نظمت إدارة التثقيف الصحي في المجلس الأعلى لشؤون الأسرة محاضرة بعنوان (حفظ وسلامة الأغذية) وذلك ضمن خطة الإدارة بتكثيف المحاضرات التوعوية الخاصة بفصل الصيف لرفع مستوى الإدراك والوعي لدى شرائح مختلفة من المجتمع حول أبرز المواضيع الصحية الهامة، حاضرت فيها خديجة المنصوري أخصائية التغذية في الإدارة.
وذلك بحضور شريحة هامة من المجتمع وهم الأمهات وربات البيوت.
تهدف هذه المحاضرة إلى توعية السيدات وربات المنزل حول أبرز طرق حفظ وتخزين الأغذية بصورة سليمة لتفادي فسادها وفقدان قيمتها الغذائية.
ونوهت المحاضرة أن خلال فصل الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة فإن المواد الغذائية عرضة للفساد والتغير الخواص الفيزيائية والكيميائية بشكل أكبر من أي موسم آخر. عرضت خلال المحاضرة أهم النقاط التي يجب اتباعها منذ لحظة شراء المواد الغذائية مثل فصل مواد التنظيف في عربة التسوق عن المواد الغذائية لتجنب اختلاط المادتين ببعض.
وكما تطرقت إلى طرق تخزين الطعام ومن ثم طبخه أو تسخينه في المنزل بصورة سليمة لا تؤثر على المادة الغذائية وخواصها. كما انها قامت بتوزيع بعض الكتيبات التثقيفية للحضور وذلك لتزويدهم بمرجع حول النقاط التي تمت مناقشتها خلال المحاضرة.
وأشادت إحدى الحضور حول أهمية مثل هذه المحاضرات حيث أنها زودتهم بمعلومات لم تطرأ عليهم فيما سبق، بالإضافة أنه سنحت لهم الفرصة في التوصل إلى بعض تساؤلاتهم المسبقة حول هذا الموضوع وذلك لأهميته في كل بيت ولكل أسرة.
وعبرت أخرى أن مثل هذه التعليمات تساعدهم على الحفاظ على صحتهم وصحة أبناءهم من خلال التعرف على سلامة الأغذية التي يتناولونها وقيمتها الغذائية.