أظهرت دراسة أميركية جديدة أن البهارات والأعشاب تحتوي على كمية كبيرة من مضادات التأكسد، التي تساعد على درء الأمراض الانتكاسية، التي تتدهور فيها حالة المريض بصورة تدريجية.
وأكد الباحثون الأميركيون أن صلصة الصويا، وزنجبيل السمسم، والفلفل الحار، توفر للحوم الأبقار والضأن والدجاج، المنقوعة قبل الشي، نكهة أفضل بسبب احتوائها على تشكيلة منوعة من البهارات.
كما ينصح الباحثون الأشخاص الذين يرغبون في إقامة حفلات شواء بنقع اللحوم في الخل، قبل شيها، لأن ذلك يعطيها طعما أفضل، ويفتح شهية المدعوين ويجعلهم يستمتعون بأكلها.
«فوكس»