يسعى طهاة من 8 بلدان لابراز مهاراتهم في الطهي من خلال مشاركتهم في أول مهرجان متوسطي للطهي يقام حاليا بمدينة بنزرت التونسية. لكن هؤلاء يسعون ايضا الى ابراز مميزات التراث الغذائي لبلدانهم أيضا.
وافتتحت فعاليات الدورة الاولى للمهرجان المتوسطي (لفن الطبخ) بمشاركة اسبانيا وفرنسا وايطاليا وتركيا ولبنان والجزائر والمغرب الى جانب تونس على مدى 3 أيام. المهرجان الذي تنظمه جمعية صيانة مدينة بنزرت بالتعاون مع المعهد المتوسطي لفن الطهي يسعى الى ابراز خصوصيات المدينة والجهة ككل واحياء تراثها الثقافي وتثمين موروثها الحضاري وتوظيفه لاثراء وتنويع المنتج السياحي وتنشيط الحركة التجارية والاقتصادية.
ومن الفقرات الرئيسية التي اختارت لها لجنة التنظيم (المعجنات ومشتقاتها) كمحور أساسي لتنظيم مسابقة بين البلدان المشاركة تتمثل في اعداد أكلات من المخزون التراثي الخاص بكل بلد لتفوز ثلاثة بلدان منها بجوائز.
ويشارك كل بلد بطباخين أثنين يقدمون وصفاتهم مباشرة أمام الزوار الذين لم يفوتوا هذه الفرصة لتذوق نكهات متوسطية. كما يقام معرض يجسد جميع مراحل اعداد وتقديم الاكلة البنزرتية على غرار (مقرونة اليد والتليتلو والملثوث والخبز الملاوي وخبز الطجين والملحيات من العجين كالغرايف) وذلك تحت خيام تنصب فوق أسوار المدينة العتيقة التي تجملت لاحتضان هذه التظاهرة الثقافية والسياحية.
(رويترز)