كشف علماء أن أكل الجبن قد يساعد على تعزيز الجهاز المناعي للمسنين لأنها حاملة للبكتيريا (الحميدة) بروبيوتيك. وأفاد موقع (لايف ساينس) أن الدراسة التي نشرت في دورية (أف إي أم أس للمناعة والميكروبيولوجيا الطبية) ذكرت أن تناول هذا الصنف من الجبن الحامل لتلك البكتيريا (الحميدة) يساعد على معالجة التغيرات المرتبطة بالتقدم في العمر في نظام المناعة.
وقال الدكتور فندي إبراهيم من جامعة توركو في فنلندا الذي قاد الدراسة (إن زيادة نسبة المسنين في المجتمعات الحديثة يحتم البحث عن طرق مبتكرة لمنع تدهور الجهاز المناعي.وأضاف :(أشارت أبحاث إلى أن بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في بعض المنتجات الأخرى تقوي جهاز المناعة وتبين لنا الآن أن الجبن تحمل البكتيريا ذاتها).
ويعتقد أن تناول الجبن التي تحتوي على هذه البكتيريا يومياً قد يساعد على معالجة المشاكل المتعلقة بتدهور نظام المناعة الناجم عن تقدم العمر وهي المرحلة التي يعجز فيها الجسم عن مقاومة الخلايا السرطانية
(يو بي أي)