ذكرت دراسة جديدة أن تناول المأكولات الشرق أوسطية، التي تحتوي على زيت الزيتون مفيد للقلب، لأنها تمنع جينات تسبب الالتهابات في الجسم. وقال فرانشيسكو بيريز خيمينز من جامعة قرطبة في إسبانيا لموقع «هلث داي نيوز»: إن نتائج هذه الدراسة تربط بقوة بين الالتهابات والبدانة والحمية، كما تقدم أدلة عن الفوائد الصحية الأساسية للإنسان، خلال تناوله زيت الزيتون.
ونشرت هذه الدراسة في دورية «بايوميد سنترال» لهذا الشهر. وأجرى بيريز خيمينز ورفاقه، دراسة على أطعمة غنية بمركبات «الفينول» الموجودة في زيت الزيتون، فتبين لهم أنها تؤثر في جينات عشرين شخصاً، يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، التي تعرض الناس للإصابة بالنوبة القلبية والنوع الثاني من السكري.
(يو بي آي)