وجدت دراسة جديدة أن البكتيريا في بعض أمعاء اليابانيين، تساعدهم على أكل الأعشاب البحرية، التي تشكل جزءاً من طعامهم اليومي، في حين أن تلك التي في أمعاء سكان أميركا الشمالية مثلاً تفتقر إلى هذه الميزة، على الأقل بالنسبة للأشخاص الذين شملهم البحث.
وذكر موقع لايف ساينس أن بكتيريا الأمعاء اليابانية، تدين بقدرتها الفريدة لإنزيم خاص يساعد على خفض مستوى كاربوهايدرات معينة في الطحالب الصالحة للأكل مثل الأعشاب البحرية نوري، وأخرى تستخرج من طحالب بحرية حمراء، تستخدم للفّ مأكولات السوشي، مشيرين إلى أن البكتيريا تحصل على أنزيمها من بكتيريا بحرية تعيش قرب الطحالب الحمراء.
وقالت الباحثة من مركز ستايشن بيولوجيك دو روسكوف في فرنسا ميرجام سزجيكك إن باستطاعة بكتيريا الأمعاء التي لديها هذا الأنزيم، هضم الكاربوهايدرات وهو ما لا تستطيع ميكروبات أخرى القيام بها.لم يكن هدف سزجيك ورفاقها الذين شاركوا في الدراسة التركيز على الأمعاء البشرية بل بالبكتيريا التي تعيش على الكائنات البحرية وطريقة حصولها على الطاقة.
(يو بي آي)