قد تكون اعشاب البحر الحلّ المنتظر، لمعالجة مشكلة البدانة المتفشية حول العالم. وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية «بي بي سي» أن علماء من جامعة نيو كاسل اكتشفوا أن مادة الغانيت، اللزجة الموجودة في تركيبة جدران خلايا الطحالب والأعشاب البحرية، تخفض من امتصاص الدهون بأكثر من 75%، وهي نسبة أفضل من معظم العلاجات المضادة للبدانة.
وتتم إضافة هذه الألياف حالياً إلى الخبز، بهدف صنع طعام يساعد على فقدان الوزن. وتسعى التجارب العيادية لاكتشاف مدى فعالية هذه المادة في الأنظمة الغذائية العادية.
وقال الطبيب إيان براونلي، الذي شارك في إعداد الدراسة: «إن هذه الدراسة تشير إلى أنه إذا كان بإمكاننا إضافة الألياف الطبيعية، لنصنع مأكولات يومية مثل الخبز والبسكويت واللبن، قد يمرّ ثلاثة ارباع الدهون التي تحتويها كل وجبة عبر الجسم»، أي بلا أن يمتصها. وأشار إلى أنه تمت إضافة الألغينات إلى الخبز، وكانت النتائج الأولى لاختبارات المذاق مشجعة.
وقد استخدم العلماء «معدة اصطناعية» لاختبار فعالية 60 نوعاً مختلفاً من الألياف الطبيعية، من خلال قياس إلى أي مدى تؤثر بهضم الدهون.
(يو بي آي)