كشف الدكتور النعيمي عن عمليات تلاعب واحتيال يقع ضحيتها بعض المخابز والبقالات والسوبر ماركت اتضحت من خلال عدة شكاوى بارتفاع سعر الخبز والصمون، وبعد التحقيق في الموضوع وجد أن بعض السائقين يقومون ببيع الخبز للمحلات بمبالغ مغايرة ومرتفعة للحصول على الفائدة والربحية بصورة غير مشروعة.
لذلك شدّد النعيمي على أصحاب المخابز بضرورة متابعة عملية البيع ومراقبتها عن كثب بالرجوع إلى المحلات التي تعاقدوا معها في عملية البيع لمنع أي تلاعب واستغلال يضر باسم المخبز، وطالبهم بالتواصل مع أجهزة الرقابة في حال ارتفاع أسعار المواد لمتابعة المشكلة ومعالجتها بالطريقة الصحيحة.
وأوضح النعيمي أن من الشروط الواجب توافرها في الخبز العادي خلوه من أي مواد غريبة مثل الأتربة، أو الحصى، أو أي شوائب معدنية، أو زجاجية، أو شوائب من أصل حيواني أو حشرات ميتة، وأن يتم الإنتاج والتعبئة في أماكن تتوفر فيها الاشتراطات الصحية المقررة، مبيناً أنه في حال الخبز الأبيض يستخدم دقيق القمح بحيث لا يقل درجة استخلاصه عن 75% وفي حال الخبز الأسمر يستخدم دقيق القمح لا يزيد درجة استخلاصه على 85% أو يقل محتواه من نخالة القمح عن 15%.