عقدت اللجنة العلمية لمؤتمر دبي العالمي الخامس لسلامة الأغذية اجتماعا برئاسة أمينة أحمد محمد. وتضم اللجنة ممثلين عن إدارة الرقابة الغذائية، إدارة اعتماد تقييم المطابقة، إدارة مختبر دبي المركزي وإدارة خدمات الصحة العامة بالدائرة، بالإضافة إلى ممثلين من جامعة الإمارات والقطاع الخاص.
وقد ناقشت اللجنة مسودة البرامج والفعاليات التي ستقام بالمؤتمر والذي سيعقد في الفترة ما بين 21 - 24 فبراير 2010 ويشمل ورش عمل وندوات فضلاً على جلسات المؤتمر الرئيسية والتي ستركز على مواضيع في مجال سلامة الأغذية وبشكل أساسي اللحوم والدواجن، سلامة مياه الشرب ومنتجات الألبان.
وذكرت أمينة أحمد أن شعار المؤتمر لهذه الدورة هو«سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة» حيث أن فعاليات المؤتمر ستجسد هذا الشعار لإبراز وتفعيل دور المستهلك في ضمان سلامة الأغذية والتوعية الغذائية بالإضافة إلى دور الأجهزة الرقابية بالدولة، والقطاع الخاص بتطبيق أنظمة سلامة الأغذية وأكدت أن الدورة القادمة ستكون امتداداً للنجاحات الكبيرة للدورات السابقة. وذكرت أن الباب مفتوح أمام المهتمين بسلامة الأغذية لتقديم عروض البوسترات العلمية ويمكن لمن يرغب التقديم بملخص الأوراق العلمية على موقع المؤتمر (foodsafetydubai.com ).