عممت اللجنة العليا لحماية المستهلك الشروط الفنية لإنتاج وأسعار وأوزان وتعبئة الخبز العادي للمستهلكين التي وضعتها هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس (مواصفات) أمس على المخابز برأس الخيمة.
وقال الدكتور هاشم النعيمي مدير هيئة حماية المستهلك بوزارة الاقتصاد إن الوزارة تنفذ حملة توعية شاملة على مستوى الدولة لتوعية المخابز ومنافذ البيع بالاشتراطات الجديدة التي وضعتها الهيئة بالتعاون مع حماية المستهلك بالوزارة.وبحث النعيمي خلال الاجتماع الذي عقد بمكتب وزارة الاقتصاد برأس الخيمة أمس وحضره أصحاب 20 مخبزاً الاستعدادات لتطبيق الشروط الإلزامية بداية من العام المقبل 2010.
وأوضح أن أهم الشروط الواجب توافرها في الخبز العادي حسب التعميم الذي تم توزيعه على المخابز هي خلوه من أي مواد غريبة مثل الأتربة أو الحصى أو أي شوائب معدنية أو زجاجية أو شوائب من أصل حيواني أو حشرات ميتة، كذلك ضرورة تعبئة الخبز في أماكن تتوفر بها الاشتراطات الصحية المقررة، وفي حال الخبز الأبيض يستخدم دقيق القمح بحيث لا تقل درجة استخلاصه عن 75%.
وحدد التعميم أوزان وسعر البيع لأنواع الخبز محسوبا على وزن الكيلو جرام من الخبز والسماح ب15 جراما نقصا أو زيادة للخبز.. وتكون كالتالي: الخبز اللبناني الكبير وزن 1000جرام بسعر 5,2 درهم والخبز اللبناني الصغير 500 جرام بسعر 25,1 درهم، الخبز الصمون 300 جرام بسعر 25,1، الخبز الأفغاني 300 جرام 75 فلساً، الخبز الإيراني 300 جرام بسعر 75 فلساً، الخبز الهندي «براتا» 75 فلساً، ويمكن للمستهلك حساب أي نوع من الخبز حسب الوزن باعتبار أن كل 100 جرام من الخبز بسعر 25 فلساً.
ووضعت «مواصفات» شروطاً جديدة لتعبئة الخبز، منها أن يكون في أكياس من البولي اثلين أو الورق بحيث يكون من المخصص للاستعمالات الغذائية ولم يسبق استعمالها وبشرط التعبئة عندما لا تزيد درجة حرارته على 38 درجة، ولا يجوز تعبئة الخبز للمستهلك مباشرة إلا في الأماكن المرخص لها بالخبز فقط، مع مراعاة ما تنص عليه المواصفات القياسية الخاصة ببطاقات الأغذية وفترات صلاحية المنتجات الغذائية.
وفي حال الخبز الأسمر أقرت الشروط الجديدة انه يلزم استخدام دقيق قمح لا تزيد درجة استخلاصه على 85% أو يقل محتواه من نخالة القمح عن 15% ويكون خاليا من أي نوع من أنواع الدقيق عدا القمح، ويجوز إضافة المواد المسموح بها في المواصفات القياسية المعتمدة والخاصة بالخبز وهي ملح الطعام، مواد رافعة والمحسنات تبعا لنوع الخبز ويجب أن تطابق المواصفات القياسية، ثم السكر تبعاً لنوع الخبز، إضافة إلى الحليب ومشتقاته.
واشترطت المواصفات ألا تزيد نسبة الرطوبة حسب كل نوع عن التالي: الخبز اللبناني 30% بالوزن، والصمون 32% بالوزن، والإيراني والأفغاني 32% بالوزن وخبز الشرائح 35% بالوزن. وقال أحمد البلوشي مدير إدارة الرقابة وحماية المستهلك بدائرة التنمية الاقتصادية برأس الخيمة وعضو اللجنة العليا لحماية المستهلك انه تم توزيع الشروط الجديدة على جميع المخابز وسيجري خلال الفترة المقبلة الاجتماع مع أصحاب هذه المخابز للتباحث معهم حول أهم الملاحظات قبل تطبيق هذه المواصفات بشكل رسمي بداية من العام المقبل أي بعد أسبوعين من الآن.
رأس الخيمة ـ محمد صلاح