يباع في كاليفورنيا حوالي 450 غراما من جبنة (شدر)، مصنعة منذ نحو 15 سنة، بسعر 50 دولارا أميركيا. وتعدّ جبنة ال(شدر) الأقدم التي تطرح في متاجر لاري ماركت بمنطقة براون دير في كاليفورنيا، وسوف تباع اعتباراً من الأسبوع المقبل في متاجر أخرى في منطقة بيفرلي هيلز الراقية بالولاية. وقال المدير التنفيذي لجمعية صناعة الجبنة جون أمهوفر لمجلة ميلووكي جورنال سنتينال: (لا أعتقد أن باستطاعتك شراء هذه الجبنة من أي مكان آخر).
وأضاف قائلاً: (إن فترة 15 سنة كافية لجعل هذه الجبنة، تنضج بهذا الشكل من دون أن يصبح طعمها مراً أو حامضاً... وهذه مهارة نادرة). وانتجت شركة جولي أند توني هوك من مينيرال بوينت في منطقة وسكونسين 1200 رطل (حوالي 544 كيلوغراماً) من هذه الجبنة، ووضعتها في أكياس بلاستيك محكمة الإغلاق وبدرجة 38 مئوية لمدة 15 سنة.
(يو بي آي)