كشف تقرير أصدرته المجلة الطبية البريطانية أمس الأربعاء أن المستويات العالية من الملح المضافة إلى الأغذية اليومية تقتل عشرات الآلاف من الناس في بريطانيا كل عام.
وقال التقرير إن خفض الناس من استهلاكهم من الملح إلى ملعقة صغيرة واحدة في اليوم من شأنه أن ينقذ حياة ما لا يقل عن 40 ألف شخص سنوياً، لكن العديد منهم غير قادرين على حساب كميات الملح التي يتناولونها لأن محتويات الأطعمة على أغلفة المأكولات تضع غالباً الصوديوم بدلاً من الملح.
وأضاف أن عدداً قليلاً من الناس فقط يدركون أن الخبز يحتوي على أكثر كمية من الملح في وجباتهم الغذائية تليه اللحوم وحبوب الإفطار، ما دفع الخبراء الصحيين للمطالبة بوضع قانون لتنظيف ما وصفوه بفضيحة الملح.
واشار تقرير المجلة الطبية البريطانية إلى أن تخفيض استهلاك كمية الملح من 10 غرامات يومياً، أي ما يعادل ملعقتي شاي، إلى 5 غرامات من شأنه أن يقلل معدلات الوفيات على مستوى العالم الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بمعدل ثلاثة ملايين شخص في العام.