ينظم قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي حملات تثقيفية على المؤسسات الغذائية خلال فترة عيد الأضحى المبارك واليوم الوطني الـ 38. صرح بذلك المهندس أحمد عبد الرحمن العلي (رئيس قسم التفتيش الغذائي) بإدارة الرقابة الغذائية وأشار الى التركيز على المؤسسات الغذائية التي تنشط في مثل هذه الأيام مثل سوق دبي المركزي للخضار والفواكه حيث سيتم تنفيذ حملة تثقيفية تستهدف المتسوقين والباعة في السوق في الفترة التي تسبق إجازتي عيد الأضحى المبارك واليوم الوطني الـ 38، وتمتد خلال فترة الإجازة.
حيث تتضمن الحملة تقديم النصائح والإرشادات الخاصة بالطرق السليمة في التعامل مع الخضروات والفواكه بأنواعها المختلفة عند الشراء والنقل والحفظ، كما سيتم توزيع النشرات على المتسوقين بسوق دبي المركزي للخضار والفواكه، علما بأن هذه الحملة يشترك في تنفيذها قسم الأسواق بإدارة الممتلكات وبرعاية مؤسسة عبد الله الختال للتجارة العامة.
كما سيتم التركيز على المؤسسات الغذائية في مراكز التسوق التجارية حيث تجرى زيارات تفتيشية تثقيفية للعاملين في هذه المؤسسات وإرشادها بكيفية إتباع الطرق الصحيحة في الحفظ الحراري الساخن والبارد للأغذية خاصة العالية الخطورة وعمليات غسل الأيدي للعاملين وتفادي حدوث عمليات التلوث التبادلي وتطبيق أفضل ممارسات النظافة العامة وفقا للبرامج الموضوعة لهذا الغرض هذا وسوف تكون الحملة مستمرة طيلة فترة الإجازة.
إلى جانب التركيز على المطابخ الشعبية لما تشهده المطابخ الشعبية خلال فترة عيد الأضحى المبارك إقبالا متزايدا من جمهور المستهلكين لما توفره هذه المؤسسات من أكلات شعبية تتوافق مع هذه المناسبة، فلذلك سيتم تنفيذ زيارات تفتيشية تهدف للتأكد من صحة و سلامة الغذاء بالإضافة إلى تثقيف العاملين بالطرق الصحية السليمة بالتعامل مع الغذاء في شتى المراحل من تحضير وإعداد وحفظ مع التركيز على النقل السليم وفقا لمتطلبات ومواصفات إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي.
وفي هذا الإطار أكد العلي على أهمية دور المؤسسات الغذائية في تقديم الوجبات الغذائية الخالية من الملوثات لأفراد الجمهور، كما أكد ضرورة قيام أفراد الجمهور بالإبلاغ عن الملاحظات المتعلقة بالمؤسسات الغذائية من خلال الاتصال بالرقم 800900.
دبي - «البيان»