قالت منظمة الصحة العالمية انه وفقا لمعلومات جديدة فإن ملايين البالغين يموتون سنويا بسبب الطفيليات والسموم الموجودة في طعامهم، مما يظهر أن الأمراض التي تنقلها الأغذية أكثر فتكا بكثير مما كانت تقدر المنظمة.ويلقي البحث باللوم على الأغذية غير الآمنة في وفاة 1,2 مليون شخص سنويا ممن تخطوا سن الخامسة في جنوب شرق آسيا وأفريقيا بما يزيد ثلاثة أمثال عما كانت المنظمة تعتقد أنه يحدث في جميع أنحاء العالم.
وقال يورجن شلونت مدير سلامة الأغذية في المنظمة إنها «صورة لم نشهدها سابقا،ولدينا الآن وثائق عن وجود عبء كبير خارج الفئة التي يقل أعمارها عن سن الخامسة وهي معلومات جديدة تماما». وكانت مشكلة الأمراض التي يصاب بها الأطفال الصغار دون سن الخامسة.
نتيجة الأغذية أو المياه الملوثة تمثل مصدر خطر كبير على الأطفال الصغار الذين يمكن أن يصابوا بالجفاف سريعا. لكن شلونت وهو طبيب بيطري وخبير في الميكروبيولوجي من الدنمارك قال إن المخاطر التي تمثلها الأغذية والمياه الملوثة على السكان الأكبر سنا كانت لا تقدر بالشكل الذي تستحقه.بينما الأطفال الأكبر سنا والمسنون معرضون على وجه الخصوص للإصابة بأمراض حادة بسبب الأغذية والمياه الملوثة مثل السالمونيلا واللستريا والبكتيريا المعوية والالتهاب الكبدي الوبائي والكوليرا.
(رويترز)