قالت المهندسة حواء عبد الله بستكي مدير إدارة مختبر دبي المركزي أن عدد العينات التي وردت لمختبر الأغذية التابع لمختبر دبي المركزي خلال الفترة من يناير إلى سبتمبر الماضي بلغت 16 ألفا و400 عينة تم فحصها للتأكد من مطابقتها للمواصفات المعتمدة.
وأوضحت ان العينات وردت من جميع منافذ الإمارة ومن الأسواق، إضافة إلى خدمات الفحص لجهات أخرى محلية وخارجية، وكذلك مؤسسات قطاع التجارة والصناعة، وما يتلقاه من عينات للكشف عن شكاوى التسممات الغذائية تخضع للفحص الكيميائي والبيولوجي. وذكرت بأنه يتم اختبار العينات الغذائية ضمن جهودها المبذولة للمحافظة على الصحة العامة وفي إطار حرصها على سلامة الأغذية التي تتداول في الأسواق المحلية.
وأشارت الى أن موضوع أخذ العينات أمر مهم جدا في عملية تحليل المواد الغذائية، وإنه من الضروري أن تمثل العينة الغذائية التي نقوم بتحليلها الوضع الحقيقي للمادة الغذائية في السوق المحلي قدر إمكانها - سواء كانت وردت من الخارج أو أنتجت محليا.
وأشارت إلى أن إدارة مختبر دبي المركزي بدأت في بلدية دبي باستخدام تقنية حديثة يمكنها الكشف عن الممرضات البكتيرية أو الملوثات الخنزيرية بالأغذية المختلفة حتى لو كانت بأعداد قليلة والتي تعجز التقنيات الروتينية (التقليدية) عن كشفها، مشيرة إلى أن الإدارة حريصة دائماً أن يكون المختبر أفضل مانح ثقة للمنتجات على المستوى العالمي ما يساهم في تحقيق رؤية بلدية دبي في بناء مدينة متميزة تتوفر فيها رفاهية العيش ومقومات النجاح.
وقالت بستكي «قام قسم مختبر الأغذية والبيئة بإدارة مختبر دبي المركزي خلال الأشهر الماضي باستلام 16 الفا و409 طلب فحص، وإجراء 912 ألفا و474 اختبار «كيميائي» و«إشعاعي» و«ميكروبيولوجي». وبلغت عدد العينات المرفوضة بسبب عدم مطابقتها للمواصفات المعتمدة «1364 وتم استلام عدد 1053 عينة لغرض المسوحات الغذائية.
وألمحت إلى أن مختبر الأغذية والبيئة حاصل على الاعتماد الدوالي «ايزو» لأهم الاختبارات الميكروبيولوجية والكيميائية الخاصة بالأغذية باستخدام احدث التقنيات في مجال التحليل الميكروبيولوجي والكيميائي، ويراعى سنويا إضافة اختبارات جديدة لقائمة الاختبارات المعتمدة وذلك ليشمل الاعتماد الدولي على جميع مجالات الاختبارات في مختبر الأغذية والبيئة.
دبي ـ «البيان»