تبين أن في الفواكه مواد مضادة للأكسدة وتفيد الجسم أكثر مما هو شائع ومعروف. وأشار موقع «هيلث داي نيوز» الأميركي إلى ان دراسة عالمية جديدة على التفاح والدراق والنكتارين تضم 5 مرات أكثر من المعلوم من مادة البوليفينول» الكيميائية التي يعرف عنها مكافحتها للأمراض.
وعمد الباحثون في «معهد أبحاث الأغذية» بمدينة نورويش الإنجليزية إلى تفحص «البوليفينول» التي كان يتم تجاهلها في السابق ولا توجد في الخلايا القاسية، وتم قياس «البوليفينول» الذي يمكن استخراجه بسهولة ويدرسه الباحثون عادة.
(د ب أ)
