أصدرت إدارة الصحة العامة ببلدية الشارقة قراراً يمنع بموجبه عرض اللحوم المفرومة الجاهزة، على أن يتم فرم اللحوم بناء على طلب المستهلك أمامه.
وأوضح القرار بأن الغرض الأساسي من المنع هو سرعة فساد وتفسخ اللحوم المفرومة مسبقاً بسبب تكسر الألياف العضلية، وحماية المستهلك من المخلفات الصحية وحالات الغش التجاري الملاحظة في اللحوم المفرومة مسبقاً مثل خلط لحوم معدة من يوم سابق مع اللحوم الأخرى المجهزة للفرم،خلط أنواع متعددة من اللحوم في خلطة واحدة وبيعها على أساس النوع الأغلى سعراً.
(كفرم لحوم عجل هندي مبرد وبيعه على أساس أنه لحوم أخرى أغلى سعراً)، وخلط لحوم منتهية الصلاحية مع اللحوم الأخرى وفرمها معا لتصبح مزيجا يصعب تفريقه، وأيضاً خلط كميات كبيرة من الشحوم والدهن من أجل التقليل من تكلفة اللحوم المباعة مما يزيد من سرعة تفسخها وفسادها.
الشارقة ـ فهمي عبدالعزيز