كشف خالد شريف العوضي مدير إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي عن إغلاق الادارة لـ 65 مؤسسة غذائية مخالفة منذ بداية العام وحتى يوليو الماضي، مشيرا إلى أن بلاغات التسمم التي تم تسجيلها والنظر فيها بلغت 60 حالة منها 40 بسبب تناول أطعمة تم إعدادها بالمنازل، وأن عدد حالات التسمم التي وقعت وتم التأكد منها عبر إجراء التحاليل بمختبر دبي المركزي بلغت 7 حالات.
وأوضح أنه تم تحرير 4672 مخالفة بحق المؤسسات الغذائية التي تشتمل المطاعم والبقاليات والمطابخ الشعبية والكافتريات التي لم تلتزم بشروط الصحة والسلامة، مشيرا إلى أن عدد الزيارات التي تمت للمؤسسات الغذائية من قبل مفتشي إدارة الرقابة الغذائية 14 ألف و717 زيارة، وأن عدد المؤسسات التي تمت زيارتها 7924، وقال إن العدد الإجمالي للمؤسسات الغذائية العاملة في دبي 14 ألفا و332 مؤسسة.
وذكر العوضي بأنه وبناء على ارتفاع نسبة حالات التسمم والمطاعم التي لم تلتزم بشروط الصحة والسلامة فإن بلدية دبي قررت تنظيم حملة تثقيفية توعوية تشمل الجمهور والعاملين في المؤسسات الغذائية والمتسوقين في المراكز التجارية وربات المنازل والأطفال، كاشفا أنه تم ابتكار شخصية «مستر سيف» الكرتونية لتسهيل عملية نشر الثقافة الغذائية بين أفراد المجتمع، وأنه سيتم توزيع آلاف المنشورات التي تحمل صورة المستر سيف والإرشادات الغذائية الصحية وطريقة التعامل مع الغذاء ونقله والمحافظة عليه لضمان سلامته وسلامة مستهلكيه.
وقال إن الحملة سيتم إطلاقها بالتزامن مع شهر رمضان المبارك وأنه تم عقد اجتماع حضره ممثلون عن 70 مؤسسة غذائية كبرى تعمل في دبي وتم التنسيق بينهم على تنظيم العمل في الحملة والمهام المشتركة وتوزيعها.
وأشار إلى أنه تم تنظيم ورشات عمل ومناقشة المقترحات التي تم طرحها في الاجتماع وتقسيم العمل لأربعة أقسام، فريق خاص بالتوجه لربات البيوت في خطابهم ونصائحهم، وفريق المدارس والكليات والطلبة، وفريق التسويق المعلوماتي التوعوي للجمهور بما يتناسب معهم، ووضع تصور عن عمل كل فريق وأهدافه وطريقة عمله عبر التنسيق الكامل مع إدارة الرقابة الغذائية وبتوجيهها.
وألمح العوضي إلى أن الهدف من الحملة هو إيصال الوعي الغذائي لجميع فئات المجتمع وضمان سلامة الأغذية وتنقلها وحمايتها من أولى خطوات التصنيع إن كانت تصنع في الإمارة إلى وصولها لفم المتلقي ومن أولى خطوات الاستلام إن كانت مستوردة إلى وصولها لفم المتلقي مرورا بإجراءات الإعداد والنقل والتخزين والبيع والعرض.
وقال إنه سيتم نشر ملصقات في مراكز التسوق وفي المطاعم بلغات عدة وتوزيع منشورات بلغات مختلفة تتضمن النصائح الضرورية للمحافظة على سلامة الأغذية وموجهة لشتى فئات المجتمع والجنسيات والتجمعات السكنية، وأنه سيتم أرسال رسائل نصية قصيرة عبر الهواتف المتحركة لمئات الآلاف من الأشخاص لتوعيتهم بشروط سلامة الأغذية.
وبين بأن هذه الحملة تهدف إلى القضاء نهائيا على حالات التسمم عبر رفع مستوى الوعي الذي يساهم في القضاء على حالات التسمم وحماية الأسر والأفراد الصغار والكبار، وقال إن حالات التسمم التي ظهرت مؤخرا كانت بسبب جهل الناس ودلت على أن فئات المجمع وأفراده لا يعون مسألة السلامة الغذائية والإجراءات التي يجب الاهتمام بها بالشكل المطلوب.
دبي ـ محمد زاهر