رأس الخيمة ـ رباب جبارة
حددت منطقة رأس الخيمة التعليمية الضوابط والشروط التي تنظم عملية التعامل بين إدارات المدارس والموردين بشأن التغذية في الجمعيات التعاونية المدرسية ، بإشراف صحي من بلدية رأس الخيمة عبر مختصين وضعوا المعايير المختلفة لضمان جودة الكميات والنوعيات الغذائية المقدمة للطلبة في المدارس.
وقال عبد الوهاب الوهابي رئيس قسم الشؤون الإدارية والمالية في منطقة رأس الخيمة التعليمية، أنه تم تحديد خمسة عناصر رئيسية يتم التعامل فيها بالمدارس، وتم تضمين كل عنصر بعدة شروط لضمان تحقيق الجودة والفائدة منه وإبعاد احتمالية الإصابة بأمراض أو مساهمة العنصر في تدهور صحة الطلبة.
وأشار الوهابي الى أن المواصفات المطلوبة من الصنف الأول وهي «فلافل، كروواسون جبنة وزعتر، صمون جبنة» تشترط أن تصنع من الدقيق الفاخر ولا يقل وزنها عن 70 جراما، وأن تكون الأجبان من النوع الجيد باستثناء جبن عكاوي ولا يقل وزنها عن 25 جراما، وكذلك الزعتر والزيت وأن تكون الفلافل مصنعة من الحمص دون إضافة الفول مطلقا، ولابد أن تغلف كل الأصناف بأكياس بلاستيكية اوتوماتيكياً مطبوع عليه اسم المنتج والمواد والتاريخ.
وعن المواصفات المطلوب توافرها بالحلويات أشار عبد الوهاب الى أنه يشترط النوعية والتغليف الجيد، وألا تحتوى إضافات من ألوان ومواد حافظة ومواد مبيضة، أو تكون معبأة بأشكال هندسية حادة، وتمنع العلك «اللبان والمصاص، وكذلك الأمر بالنسبة للصنف الثالث وهو البسكويت، أما عن البطاطس الشيبسات» فلابد أن تكون من الأنواع الجيدة وتفضل الأنواع المصنعة من البطاطس الطبيعية، ولا تحتوي على مواد حارة او بصل او ثوم او خل، موضح تاريخ الإنتاج والانتهاء، وخصت الشروط الخامسة المياه المعبأة والعصائر، حيث تمنع المشروبات المعبأة في زجاجات وتشترط ألا تزيد درجة تركيز العصير عن 20%، وتمنع المشروبات المحتوية على محليات صناعية ذات السعرات الحرارية المنخفضة «دايت»