أكد المهندس حسين ناصر لوتاه مدير عام بلدية دبي على أهمية مؤتمر سلامة الأغذية الذي من المقرر أن يعقد خلال الفترة من 24 إلى 26 فبراير الحالي تحت رعاية سمو الشيخ حمدان بن راشد آل مكتوم نائب حاكم دبي وزير المالية ورئيس بلدية دبي مشيراً إلى أن هذا المؤتمر سيساهم بشكل كبير في تحسين مستويات سلامة الأغذية في منطقة الشرق الأوسط.
وقال إن المؤتمر يحظى باهتمام واسع على المستويات الدولية والإقليمية والمحلية وذلك نظراً للسمعة الطيبة التي اكتسبها في دورات انعقاده السابقة، مشيراً إلى أن المؤتمر ولد كبيراً منذ دورة انعقاده الأولى ويعزى ذلك للجهود الكبيرة التي تبذلها البلدية في سبيل إنجاح هذه التظاهرة المهمة في مجال سلامة الأغذية، وذلك لارتباط سلامة الأغذية بخطة دبي الاستراتيجية والرامية لجعل دبي مركزاً تجارياً وسياحياً جاذباً، كما يتسق ذلك مع رؤية بلدية دبي «بناء مدينة متميزة تتوفر فيها رفاهية العيش ومقومات النجاح».
وذكر أن بلدية دبي أولت سلامة الأغذية عناية خاصة وذلك لما تشكله من ارتباط مباشر بحياة الإنسان، وقال «كلنا نسمع يومياً عبر وسائل الإعلام المرئية والمسموعة عن العديد من المشاكل المتعلقة بالغذاء وسلامته، لذا كان لزاماً علينا أن نقوم بدعوة أفضل المختصين في هذا المجال للتباحث عن السبل والآليات الكفيلة بضمان سلامة الأغذية، وذلك في ظل التحديات الجديدة والمتمثلة في الأزمة الاقتصادية التي اجتاحت العالم».
وأشار لوتاه إلى أن العالم يقدر اليوم الروابط الهامة بين الأغذية والصحة العامة بشكل متزايد وهذا يدعو إلى خلق إطار دولي لضمان سلامة الأغذية في عصر العولمة حيث تؤدي الحوادث في دولة إلى إيجاد تأثير كبير في العديد من الدول في أنحاء العالم.
وسيشارك في هذا المؤتمر الذي تنظمه إدارة رقابة الأغذية ببلدية دبي بالشراكة مع وزارة البيئة والمياه وجهاز ابوظبي للرقابة الغذائية وجامعة الإمارات وبالدعم من الجمعية الدولية لحماية الأغذية، نخبة من خبراء سلامة الأغذية من أنحاء العالم لمناقشة أهم القضايا المتعلقة بأمن وسلامة الأغذية في ضوء الاهتمام العالمي المتزايد بهذه القضية المهمة.
وتشمل قائمة المتحدثين الرئيسيين للمؤتمر ستيف هاثافي من هيئة سلامة الأغذية بنيوزيلاندا، والدكتور عزالدين بوطريف رئيس جودة الأغذية وخدمة المقاييس لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، والدكتور ستيف ريزك من شركة مارس للأغذية، والدكتور أحمد أنبارسي من شركة كرافت للأغذية.
وسيحتوي المؤتمر على 5 جلسات رئيسية التي تتناول الشعار الرئيسي للمؤتمر وهو «سلامة الأغذية في ضوء الأمن الغذائي» و8 ندوات عن مواضيع مختلفة وعدد من الجلسات العلمية والجلسات الفنية مشيرا إلى أن هناك ثلاث ورش عمل التي ستعقد قبل المؤتمر التي تجعل هذا الحدث أهم وأشمل المؤتمرات عن الأغذية في المنطقة ككل.
وسيناقش المؤتمر آخر القضايا المتعلقة بسلامة الأغذية وفوائد وفعالية المقاييس الحديثة في هذا المجال والأساليب التي تم استحداثها في العديد من الدول لتحسين وتنظيم سلامة الأغذية مشيراً إلى أن عناوين الندوات تشمل «مستجدات سلامة الأغذية»، «الأساليب الحديثة في مجال فحص الأغذية»، «التوعية بالسلامة الغذائية»، استخدامات المبيدات في الزراعة، وأفضل الممارسات في مجال سلامة الأغذية.
دبي ـ «البيان»