بدأت دائرة البلدية والتخطيط في عجمان تطبيق نظام «الهاسب»على المخابز العاملة في الإمارة والتي يبلغ عددها 13 مخبزاً وذلك بناءً على توجيهات الشيخ راشد بن حميد النعيمي رئيس الدائرة بضرورة توفير أعلى مستويات السلامة الغذائية في منشآت الإمارة الخاصة بصناعة الأغذية وتداولها لذلك تقرر من مطلع الشهر الجاري تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقط التحكم الحرجة وهو أحد نظم إدارة السلامة الغذائية.
وصرح المهندس خالد معين الحوسني مدير إدارة الصحة العامة ومختبر رقابة الأغذية والبيئة بأنه بدأ العمل في تطبيق نظام الهاسب وهو أحد الأنظمة الخاصة بالرقابة على المنشآت الغذائية عن طريق تطبيق نظام تحليل المخاطر خلال العمل اليومي في إنتاج الخبز. وأوضح الحوسني أن نظام الهاسب نظام يختص بتقييم والتحكم في الأخطار المحتملة التي تؤثر على سلامة المواد الغذائية ويعتبر الأسلوب الأمثل الذي يمكن تطبيقه في عملية تصنيع وإنتاج الأغذية في جميع المنشآت التي تعنى بتجهيز وتحضير وإعداد وتقديم الغذاء للمستهلكين.
وأفاد الحوسني بأنه تم إلزام 13 مخبزاً يعمل في الإمارة في تطبيق النظام وذلك عن طريق توفير فريق عمل ذو خبرة في النظام أو الاستعانة ببيوت الخبرة المسجلة لدى الدائرة. وذكر مدير إدارة الصحة العامة ومختبر رقابة الأغذية والبيئة بأن النظام الجديد يعزز تحسين الصحة العامة للمواطنين والمقيمين ويؤدي إلى رقابة غذائية فاعلة ويحد من الإنفاق على برامج الصحة العامة إضافة إلى تسهيل التعامل التجاري وزيادة ثقة المجتمع في الأغذية المتداولة.
وأكد الحوسني أهمية تطبيق نظام الهاسب في الحد من الأمراض الناتجة عن استهلاك الأغذية وزيادة الوعي بالقواعد الصحية لدى العاملين في المنشآت الصناعية الخاصة بإنتاج الغذاء بصوره المختلفة والحد من تكاليف الإنتاج وتحسين حالة المنتج الغذائي إضافة إلي تحسين التزام الإدارة والعاملين في المخابز سلامة الغذاء.
وشدد الحوسني على ضرورة التزام أصحاب المخابز بالقرار وتعديل أوضاعها، مشيراً إلى أنه تم خلال العام الحالي إغلاق مخبزين غير ملتزمين باشتراطات الصحة العامة باعتبارهما يشكلان خطراً على الصحة العامة. وكشف الحوسني عن نية الدائرة تطبيق نفس النظام على مراكز التسوق والجمعيات الاستهلاكية والشركات التجارية الكبرى العاملة في الإمارة بهدف توفير أعلى مستوى في سلامة وثقة في الأغذية المتداولة
عجمان ـ أسامة أحمد