كثف قسم رقابة الأغذية في بلدية الشارقة مؤخراً حملاته التفتيشية على المطاعم والكافتيريات والمطابخ الشعبية وذلك في إطار المساعي المستمرة للتأكد من التزامها بالاشتراطات اللازمة من حيث المباني والعاملين.
وخصص عدداً من مفتشي الأغذية للعمل لساعات طويلة بدءا من السادسة صباحا بدلا من السابعة والنصف صباحا حتى يتسنى لهم القيام بالتفتيش على اكبر عدد من المحلات والمطاعم والكافتيريات والمطابخ الشعبية، إضافة إلى أن يكون هناك متسع للتأكد من عدم قطع التيار الكهربائي عن البرادات والمجمدات ليلا أثناء فصل الصيف وارتفاع حرارة الطقس.
وأكد محمد عمر البناي رئيس قسم رقابة الأغذية في بلدية الشارقة أنه يتم التركيز على المستودعات للتأكد من حفظ الأغذية التي يجب حفظها في درجات حرارة مناسبة وتوفير مكيفات هواء في هذه المستودعات. مشيرا إلى انه بالنسبة للمطاعم يتم التركيز خلال الحملات التفتيشية على درجات حرارة حفظ الاغذية وخاصة السلطات والاغذية الجاهرة للأكل (المطبوخة). واوضح البناي انه يتم خلال هذه الحملات التفتيشية اخذ عينات من الاغذية المبردة والمجمدة والسلطات بصفة دورية للتحليل المخبري.
