اشتكى عدد من المستهلكين في الشارقة من عدم التزام البقالات بتشغيل البرادات أثناء الليل، وتكديس المواد الغذائية بصورة غير صحية في البرادات، للوصول إلى الحد الأدنى من استهلاك التيار الكهربائي، مما يؤثر على صلاحية المواد الغذائية وفقدانها القيمة والعناصر الغذائية التي تحتوي عليها.
وطالبوا الأجهزة المعنية بضرورة التفتيش المستمر على البقالات للتأكد من تشغيلها البرادات أثناء الليل، وخاصة مع اقتراب حلول فصل الصيف بحرارته الشديدة، لتأثير ذلك على صلاحية المواد الغذائية المختلفة التي قد تتعرض للتلف، أو قد تفقد قيمتها الغذائية نتيجة عدم حصولها على حصة كافية من التبريد أثناء الليل، من جهتها أكدت بلدية الشارقة أن مفتشي الصحة لا يألون جهدا في التفتيش على البقالات للتأكد من تشغيلها البرادات، وأنها تقوم بتحرير مخالفات ضد البقالات التي لا تلتزم بمعايير التبريد السليمة.
وقال عامر كنانة إنه لاحظ أن بعض البقالات لا تراعي شروط ومعايير التبريد السليمة، وتقوم بإطفاء البرادات طوال الليل، للحد من استهلاك الكهرباء، مما يؤثر على صلاحية المواد الغذائية، لافتا إلى أن بعض البقالات تقوم بتشغيل ثلاجة واحدة وتضع كافة المواد الغذائية التي تحتاج إلى تبريد فيها، مما يؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة داخل البرادات عن النسبة المسموح بها، مشيرا إلى أن بعض البرادات يفوح منها رائحة كريهة، وخاصة التي تحتوي على الخضار والفواكه بسبب سوء التبريد.
وأضاف انه وجد أجبان وألبان تباع في كثير من البقالات ساخنة وليست باردة كما يجب وخاصة في الصباح الباكر، مما يدل على أنها لم تنل على قسط كاف من التبريد في الليل، وهذا ما يستدعي ضرورة تشديد التفتيش والرقابة عليها وخاصة مع حلول فصل الصيف بحرارته الشديدة لان سوء التبريد قد يؤدي إلى تلف المواد الغذائية وخاصة اللحوم والدجاج، أو فقدانها قيمتها الغذائية بسب التجميد والذوبان المتكرر لها.
وقال مصطفى والي إنه أصبح من النادر أن تجد الخضار والفواكه في برادات كثير من البقالات بحالة جيدة، نظرا لسوء التبريد، وعدم حصولها على التبريد الكافي في الليل نظرا لعدم تشغيل البرادات التي تحتوي عليها، مما يؤثر على نضوجها، وانبعاث روائح كريهة من البرادات، مشيرا إلى انه يضطر أحيانا إلى أن يبحث في عدة بقالات للحصول على خضار طازجة صالحة للاستهلاك.
وبرر احد أصحاب البقالات أن عدم تشغيل البرادات أثناء الليل، يعود لارتفاع مصاريف استهلاك الكهرباء والماء، التي تزيد رسومها على 2500 درهم شهريا رغم إطفاء بعض الثلاجات والمكيفات، مشيرا إلى أن البرادات تحتفظ بالبرودة طوال ساعات الليل بسبب الثلج المتراكم فيها، وان المواد الغذائية لا تتعرض للضرر أثناء فترة الليل، لذا لا ضير من إيقاف تشغيلها يوميا.
وأكد محمد رضا صاحب إحدى محلات السوبر ماركت أن معظم البقالات ومحلات السوبر ماركت تضطر إلى إيقاف تشغيل البرادات، وخاصة التي تحتوي على المشروبات في فترة الليل بسبب ارتفاع مصاريف الكهرباء، مشيرا إلى أن بعض البقالات أيضا تقوم بتشغيل عدد قليل من البرادات وتتكدس فيه المواد الغذائية بصورة غير سليمة، مما يؤثر على وضعية درجة الحرارة داخل البرادات، وعدم حصولها على التبريد الكافي، مما يؤثر على صلاحية المواد الغذائية وانخفاض في نضوج الخضروات والفواكه والأجبان والألبان وغيرها.
وأكد محمد عمر البناي رئيس قسم الصحة ببلدية الشارقة أن مفتشي القسم يقومون بزيارات دورية على البقالات، بواقع زيارة في كل شهر أو 20 يوما على اقل تقدير، فضلا عن الزيارات المفاجأة الذين يقومون بها في بعض الأحياء السكنية، للتأكد من صلاحية المواد الغذائية المبردة، حيث تم على أثرها ضبط العديد من الممارسات الخاطئة في تشغيل البرادات، من خلال إقدام بضع البقالات بفصل التيار الكهربائي عنها أثناء الليل، للتوفير في استهلاك الكهرباء ما يؤدي إلى تلف في المواد الغذائية، أو تغير في طبيعتها وقيمتها الغذائية.
وأضاف أنها قامت بتحرير مخالفات عدة للبقالات لثنيها عن هذه الممارسات الخاطئة، نظرا للتأثيرات السلبية التي تحدث، حسب لائحة الغرامات والتي تتدرج من الغرامات المالية إلى الإغلاق المؤقت ضد البقالات التي لا تلتزم بمعايير التبريد والتخزين.
الشارقة ـ فراس العويسي