أغلقت بلدية دبي 25 مؤسسة غذائية ضمن حملة الغذاء الآمن التي نظمتها تحت مسمى «سلامة الأغذية أولوياتنا» ووجهت إنذارات نهائية وغرامات لـ 530 مؤسسة. وقال سلطان الطاهر رئيس التفتيش الغذائي ببلدية دبي إن مفتشي البلدية زاروا خلال الحملة 556 مؤسسة ومعظمها من المطاعم المتدنية المستوى وتراوح تقييمها بين المتوسط والضعيف.

وأكد أن البلدية أغلقت خلال الحملة 25 مؤسسة غذائية مخالفة ريثما تعدل وضعها الصحي بينما تم مخالفة وإنذار 530 مؤسسة، وأوضح أن بلدية دبي ستتابع المؤسسات المخالفة بعد الحملة حتى يتم التأكد من استجابتها لتعليمات وشروط الصحة والسلامة. وقال إن نسبة المخالفات تعتبر جيدة مقارنة بعدد المؤسسات الغذائية في دبي والبالغة 8214 مؤسسة حتى نهاية 2007.

وأشار إلى أن الحملة تأتي ضمن توجه البلدية للتأكد من سلامة الأغذية المتداولة في الإمارة، مع توعية المستهلك بأهمية سلامة الأغذية وخلق شراكة إستراتيجية مع كل المعنيين بسلامة الأغذية من الجمهور، المؤسسات الغذائية، الجهات الحكومية الخاصة والتأكد من رفع المستوى الصحي للمؤسسات الغذائية.

وأوضح أنه تم خلال الحملة التركيز على المساحة المعدة للتحضير للمؤسسة الغذائية، وتوزيع المعدات داخل مناطق التحضير، والبطاقات الصحية للمتعاملين بالمواد الغذائية، الممارسات الصحية للعاملين ونظافتهم الشخصية، عرض المواد الغذائية والحفظ الحراري لتلك المواد الغذائية، نقل المواد الغذائية واعتماد سيارات النقل الأغذية حسب شروط ولوائح بلدية دبي، وتدريب المتعاملين بالمواد الغذائية بأساسيات صحة الأغذية.

وقال: شملت الحملة كافة المطاعم المتدنية صحيا في إمارة دبي وقد تبين خلال هذه الحملة وجود كثير من المخالفات الصحية المتعلقة بالممارسات داخل المؤسسة الغذائية والتي لا تتناسب والاشتراطات الصحية المعمول بها في بلدية. وعن النتائج الإيجابية للحملة قال إن كثيرا من هذه المؤسسات عدلت وضعها الصحي خلال الحملة واستكملت البطاقات الصحية الخاصة بها.

دبي ـ محمد زاهر