نفذ جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية الليلة قبل الماضية حملة تفتيش شملت 47 مخبزاً في أبوظبي وذلك في إطار التأكد من جاهزيتها ومقدرتها على مواجهة الحاجة الاستهلاكية في شهر رمضان المبارك وخاصة للحلويات.
«البيان» رافقت الحملة بصحبة راشد محمد الشريقي مدير عام الجهاز وعبدالله الجنيبي مدير إدارة العمليات بالجهاز. وأوضح الشريقي أن الهدف من الحملة هو الحد من بؤر المخاطر ومعالجتها إن وجدت في المخابز قبل رمضان والمخالفات والعقوبات ليست الهدف المقصود بقدر المحافظة على صحة المستهلكين وسمعة المحلات التي تقدم لهم الطعام.
وأشار إلى أن حملات أخرى ستنفذ قريباً على المخابز ومحال الحلويات في المنطقة الغربية والعين مؤكدا أن المخابز تصنف من الأماكن عالية الخطورة والوصول بها إلى معايير السلامة العامة والجودة والتميز يتطلب تضافر كافة الجهود الرسمية والشعبية داعيا المستهلكين للتعاون مع إدارة عمليات الجهاز والإبلاغ عن كل ما يرونه مخالفاً لما يقدم للمستهلك من مواد غذائية وتجنب الشكاوى الكيدية لأنها في النهاية إضاعة لوقت المفتشين ولا تخدم المجتمع.
وذكر الشريقي أن الجهاز حاليا يستعد للانتقال لجزء من المكان الذي كانت تشغله دائرة أشغال أبوظبي وسيشهد بعد هذه العملية إضافة مختبرات الكترونية حديثة قادرة على الكشف على الأغذية المهجنة وراثياً وتحديد نحو 40 اختباراً من ذات العينة الغذائية والكشف على الغش التجاري والهرمونات وتحديد نوعية المنتج وخلاف ذلك لسرعة الحصول على المعلومة وفحص المزيد من العينات.
وأشار لوجود 120 مفتشاً للمواد الغذائية يقومون بالتفتيش على 15 ألف منشأة غذائية بأبوظبي مؤكداً على أن حاجة الجهاز تفوق هذا العدد من العاملين وتوقع بعد تخرج نحو 90 مواطناً من كليات التقنية العليا الذين يتابعون دراسة البكالوريوس في المواد الغذائية ان يتمكن الجهاز من تحقيق المزيد من الانجازات على صعيد سلامة الغذاء في الإمارة ولتعيين الجهاز عددا من الحاصلين على الشهادات العلمية المتخصصة.
ومنها الدكتوراه في مجالات سلامة الأغذية وتعيين مدربين وفنيين مواطنين ذاكرا أن نسبة العاملين المواطنين تفوق 58% دوامهم على مدار الساعة لمراقبة سلامة الغذاء وحفاظا على صحة المستهلك.
وأشاد بتوجيهات صاحب السمو الشيخ خليفة بن زايد آل نهيان رئيس الدولة وسمو الشيخ منصور بن زايد آل نهيان رئيس مجلس إدارة الجهاز على الدعم للجهاز والوصول به لأرقى المؤسسات العلمية العالمية القادرة على حفظ وسلامة ما يتناوله المستهلك من مواد غذائية سواء المنتجة محلياً أو المستوردة.
وقدم الشريقي شكره لوسائل الإعلام والصحافة في نشر أخبار الجهاز وخاصة المتعلقة بسلامة الأغذية مؤكدا دورها الفاعل في توعية الجمهور من مخاطر تناول الطعام غير الصحي والأماكن غير القادرة على إعداده وتقديمه للمستهلك محذراً من تعاقدات بعض الشركات والمصانع مع مطاعم صغيرة لإعداد وجبات لعمالها.
وذكر أن للمختصين بإعداد وجبات الطعام والحفلات والمناسبات ومنها الخيام الرمضانية التي تقيمها هيئة الهلال الأحمر والجمعيات الخيرية الأخرى مطاعم مختصة ولها شروط مزاولة لا تستطيع العديد من المطاعم الأخرى توفيرها مؤكدا أن المفتشين الغذائيين يقومون يومياً بالحصول على عينات مما تقدم من طعام أو وجبات إفطار للصائمين غير المقتدرين وذلك بالتعاون مع الهلال الأحمر.
وأشاد بوعي الجمهور واستشهد بعدد المكالمات التي تصل لغايات الإبلاغ عن المحال المخالفة ومتابعة ما حصل مشيرا إلى أن وضع محال الجزارة في أبوظبي يفوق في قدراته بعض المحال العالمية من خلال متابعتها والتفتيش عليها بشكل دوري من قبل مفتشين مختصين باللحوم ومحذراً من السماح بتجهيز اللحم وفرمه دون تواجد المستهلك ومستثنياً بذلك الجمعيات التعاونية والمحلات الكبيرة لوجود مراقبين دائمين فيها يتبعون الجهاز ولمواجهة الطلب المزايد من الزبائن.
وأكد على أهمية نقل الطعام المجهز من خلال مركبات خاصة حفاظا على سلامته مشيرا لوجود بعض المخالفات والتي سبق التعامل معها بحزم من قبل بعض المفتشين المختصين والمقيمين في بعض الأماكن كالفنادق والمطاعم التي تعد الوجبات بأعداد كبيرة.
وأشاد بجهود منطقة أبوظبي التعليمية من خلال وضع المعايير الخاصة بالمطاعم التي تقدم المواد الغذائية للطلاب ومراقبة مقاصف المدرسة والتأكيد على جودة ما يقدم ضمن شروط التغذية السليمة وتجنب المشروبات والمأكولات التي لا تساعد على النمو السليم.
من جانبه أكد عبدالله الجنيبي مدير إدارة العمليات بالجهاز أن عمليات التفتيش تشمل التأكد من سلامة 20 - 04 مادة يتم التفتيش عليها من خلال جهاز محمول مخزن به قاعدة بيانات كافة المحال المرخصة بأبوظبي وذكر منها الحصول على الترخيص والعاملين والأواني المستخدمة والمياه وبيئة المكان وما تحوي من دورات مياه، مغاسل، استخدام المنظفات والمضادات الصديقة للبيئة وتجنب وجود الحشرات والقوارض والحيوانات الأليفة كالقطط والطيور والكلاب.
وبين أن الحملة التي نفذت الليلة قبل الماضية كشفت على عدد من المخالفات وتقاعس بعض المفتشين المكلفين بمتابعتها مؤكدا أن إجراءات إدارية سوف تتخذ بحق هؤلاء بعد إعداد التقارير الفنية للحملة ورصد المخالفات من قبل رؤساء اللجان والمختصين.
أبوظبي ـ إبراهيم السطري