زعم باحثون من تايلاند مؤخراً أنهم طوروا أول حليب للأطفال في العالم من لحم الدجاج للأطفال الرضع الذين يعانون من حساسية من البروتين الموجود في حليب الأم أو حليب الأبقار. وقال باحث رائد يدعى بيبوب جيرابينو إن «الحليب الذي تم إعداده من قطع صدر الدجاج يمكنه أن يزود الأطفال بطاقة هائلة ومستويات غذائية مشابهة لحليب الأبقار وفول الصويا. كما أنه يشكل خطراً أقل لإصابة الأطفال بحساسية بروتين الحليب من خطر هذه المصادر الرئيسية».
وجيرابينو هو رئيس الفريق في مستشفى يتخذ من بانكوك مقراً له، الذي زعم أنه حقق انجازاً بعد قيادة البحث على امتداد 5 أعوام مع 38 طفلاً يعانون من حساسية البروتين في حليب الأبقار. وكشفت النتائج أن الرضع كانوا أقل تعرضاً لحساسية الحليب المستخلص من لحم الدجاج من حليب فول الصويا بمعدل 8 مرات. وقد خلص الفريق إلى هذا الاستنتاج بعدما قارن أعراض الحساسية عند 20 طفلاً قدم لهم الحليب المستخلص من لحم الدجاج مع بقية الأطفال الذين يبلغ عددهم 18 طفلاً والذين قدم لهم حليب فول الصويا.
وأضاف جيرابينو قائلاً: «إن حليب الأطفال الذي تم اختراعه مؤخراً سيصبح قريباً أكبر مصدر طعام ذي قيمة غذائية لألوف الأطفال الذين يعانون من حساسية البروتين الموجود في حليب الأبقار ومن مصادر أخرى، الأمر الذي يمنح فرصة أكبر لأن ينموا نمواً مساوياً لنمو الرضع الآخرين». وقد تم ترخيص حليب الأطفال بالفعل ويخطط جيرابينو لتطوير اكتشافه بإعداد مسحوق من الحليب ذاته لإنتاجه على نطاق صناعي وإدخال تحسينات عليه لإعداد حليب للكبار في المستقبل القريب.