أصدرت بلدية دبي دليل الممارسات الصحية لسيارات نقل الأغذية انطلاقا من حرصها على صحة وسلامة المجتمع من المتعاملين مع الأغذية، والذي سيتم تطبيق الإجراءات الواردة فيه خلال مطلع الشهر المقبل بعد منح الشركات الناقلة مهلة ستة أشهر لاستيفاء الشروط والمواصفات التي يحددها الدليل، وذلك خلال المؤتمر الصحافي الذي نظمه قسم رقابة الأغذية في البلدية يوم امس.
وقال خالد شريف العوضي مساعد مدير إدارة الصحة العامة ورئيس قسم رقابة الأغذية في البلدية :أن هذا الدليل يعتبر نقلة نوعية كونه يوضح الإجراءات بصورة مفصلة أكثر من السابق، بحيث يفصل الإجراءات المطلوبة لضمان عدم تلوث الأغذية خلال عملية نقلها.موضحا أن النقل السليم للأغذية يعد من أهم العمليات التي تضمن وصول الغذاء للمستهلك بصورة سليمة و بجودة عالية، لأن النقل غير السليم وغير الصحي يؤدي إلى الإخلال بمنظومة سلامة الأغذية، لافتا الى ان كثيرا من الدراسات أشارت إلى حدوث العديد من حالات التلوث الغذائي والتي يمكن أن تؤدي بدورها لتسممات غذائية أو فساد في الأغذية عندما لا يتم نقل هذه الأغذية وفقا للإجراءات الصحية السليمة.
وأشار الى قيام مختصين من قسم رقابة الأغذية ببلدية دبي بالتعاون مع القطاع الخاص بإعداد هذا الدليل ، الذي يهدف إلى بيان مواصفات سيارات نقل الأغذية، والإجراءات اللازم إتباعها لضمان سلامة الأغذية أثناء النقل والتوزيع.
و أضاف العوضي بأن قسم رقابة الأغذية ناقش آلية تطبيق هذا الدليل مع المختصين من إدارة الترخيص بهيئة الطرق والمواصلات بإمارة دبي،كما عقد لقاء مفتوحا مع شركات نقل الأغذية وموردي الأغذية خلال ديسمبر من العام الماضي، وهذا الأمر يؤكد سياسة بلدية دبي فيما يتعلق بتلقي آراء المتعاملين والشركاء بخصوص الإجراءات الجديدة التي تقوم البلدية بسنها وتنفيذها، كما يؤكد شفافية البلدية وإشراكها للمعنيين لضمان التعاون التام بين كل الجهات المعنية بسلامة الأغذية بدبي.
وذكر بأن قسم رقابة الأغذية قام بتوزيع مسودتي الدليلين على مجموعة من شركات نقل الأغذية وشركات توريد الأغذية لدراسة هاتين المسودتين و من ثم تقديم المرئيات في اللقاء المفتوح الذي حضره عدد كبير من ممثلي هذه الشركات. و أشار مساعد مدير إدارة الصحة العامة ورئيس قسم رقابة الأغذية في البلدية إلى أن هذا الدليل يتبع آلية اعتماد سيارات النقل والتي تم الاتفاق عليها من قبل بلدية دبي وهيئة الطرق والمواصلات، وحددت هذه الآلية مسؤولية كل جهة لضمان التطبيق السليم لكل بنود هذا الدليل.
وقال :أنه من المتوقع أن يؤدي تطبيق المعطيات الواردة في الدليل المذكور إلى تقليل التلوث الغذائي الذي يسببه النقل السيئ بما يؤدي الى سد ثغرة كبيرة في سلسلة سلامة الأغذية، مؤكدا بأنه سيتم تشديد الرقابة على عملية نقل الأغذية في ضوء ما جاء في الدليل بالتنسيق والتعاون مع هيئة الطرق والمواصلات.
وحول إجراءات اعتماد سيارات نقل الأغذية من قبل قسم رقابة الأغذية في البلدية، قال العوضي : يجب أن تقوم المؤسسة الغذائية الراغبة في اعتماد مركبات نقل الأغذية في إمارة دبي بتقديم طلب لقسم رقابة الأغذية ببلدية دبي مشفوعاً بصورة من الرخصة التجارية، والعناوين المختلفة للاتصال بها ، بالإضافة الى تفاصيل ومواصفات سيارات نقل الأغذية ، والشهادات الصحية السارية لعمال النقل قبل 3 أشهر على الأقل من انتهاء الصلاحية، وسجلات تدريب العاملين، وقائمة بنوع الأغذية المراد نقلها في السيارة ، اما بالنسبة لسيارات نقل الأغذية المرخصة من خارج إمارة دبي، فيجب أن تكون السيارة تابعة لمورد معتمد من قبل بلدية دبي.
وأكد بأن قسم رقابة الأغذية بالتعاون مع هيئة الطرق والمواصلات بدبي سيقوم بالتفتيش على السيارة ومراجعة الوثائق المقدمة بواسطة المؤسسة الغذائية لتحديد مدى التزامها بالمتطلبات أعلاه، و سيتم تقديم خطاب اعتماد للمؤسسة الغذائية وفقا لنوع المادة الغذائية المراد نقلها، و ستكون فترة صلاحية الترخيص لمدة عام فقط، و يجب عمل تجديد سنوي للتدريب الصحي والشهادات الصحية المهنية، و سيحتفظ قسم رقابة الأغذية بحقه في إلغاء الاعتماد إذا فشلت المؤسسة في المحافظة على الشروط الصحية، و سيتم تركيب ملصق ملون في مكان واضح على سيارة النقل، إضافة لذكر فترة صلاحية الترخيص.
دبي ـ خالد اللوباني