أكد خالد محمد شريف مساعد مدير إدارة الصحة العامة في بلدية دبي أنه تم الانتهاء من وضع دليل الممارسات الصحية للنقل الجيد للأغذية ودليل موردي الأغذية في إمارة دبي. جاء خلال اللقاء المفتوح الذي عقد مع شركات نقل وموردي الأغذية في الإمارة الخميس الماضي حول «النقل السليم للأغذية».
وأوضح أن هذا اللقاء تأكيد لسياسة البلدية فيما يتعلق بتلقي آراء المتعاملين والشركاء بخصوص الإجراءات الجديدة التي تقوم البلدية بسنها وتنفيذها. كما يؤكد شفافية البلدية وإشراكها للمعنيين لضمان التعاون التام بين كل الجهات المعنية بسلامة الأغذية بدبي، مشيرا إلى قيام قسم رقابة الأغذية بتوزيع مسودتي الدليلين قبل شهر على مجموعة من شركات نقل الأغذية وشركات توريد الأغذية، لدراسة هاتين المسودتين، ومن ثم تقديم المرئيات في اللقاء المفتوح الذي حضره أكثر من 32 ممثلا لهذه الشركات.
وأشار شريف إلى تضمن دليل نقل الأغذية شرحا تفصيليا للإجراءات المطلوبة لضمان عدم تلوث الأغذية خلال النقل، والذي يعد من أهم العمليات التي تضمن وصول الغذاء للمستهلك بصورة سليمة وجودة عالية، لأن النقل غير السليم وغير الصحي يؤدي إلى الإخلال بمنظومة سلامة الأغذية.
وأوضح أن دليل موردي الأغذية تضمن بدوره الإجراءات والمتطلبات الواجب اتباعها من قبل الموردين لضمان سلامة الأغذية واستيفائها للشروط والمواصفات المعمول بها في إمارة دبي، حيث تهدف هذه المتطلبات لوضع المعايير الصحية المناسبة لكل ممولي الأغذية وفقاً لبرامج المتطلبات الأساسية للحاسب المعتمد من قبل قسم رقابة الأغذية ببلدية دبي.
ولفت إلى أن هذه الوثيقة تقدم الإجراءات اللازم اتباعها من قبل هؤلاء الممولين فيما يتعلق بتداول الأغذية، وتخزينها، ونقلها وتصنيعها، مؤكدا بأن هذا الدليل سيكون بمثابة المتطلبات الإضافية لنظام الحاسب المخصص لممولي الأغذية.
دبي ـ «البيان»: