اختتمت أمس فعاليات ندوة دبي لسلامة الأغذية 2006 التي نظمتها إدارة الصحة العامة ببلدية دبي على هامش معرض الخليج للأغذية 2006 بمركز دبي الدولي للمعارض والمؤتمرات. وشهدت الجلسة الختامية التي ترأسها الدكتور ثامر النجار الأستاذ بقسم العلوم الطبيعة والكمية بجامعة زايد عرضاً لثلاث أوراق قدمها خبراء عالميون في مجال سلامة الأغذية.
وقدم أمجد علي خبير في هيئة دستور الأغذية ورقة عمل عن القوانين واللوائح الدولية للأغذية، مبينا دور الهيئة في مناقشة القضايا المهمة عن مبادئ تحليل المخاطر ودور العوامل الأخرى إلى جانب العلوم في تحليل المخاطر ومناهج إنتاج، والمعادل داخل إطار القياسات الصحيحة والمقاييس غير التقنية، وتقييم المخاطر المايكروبيولوجية ودور الهيئات الاختصاصية.
وحملت الورقة الثانية والتي قدمها الدكتور حماد العوافي المدير العام للمختبرات وضبط الجودة بوزارة التجارة والصناعة بالمملكة العربية السعودية قوانين الأغذية المعدلة وراثياً بالمملكة العربية المتحدة، وركز على الممارسات داخل المملكة وأهمية التشريعات في حماية صحة المستهلك.
وقدم الورقة الثالثة الدكتور «فينسنت هيفارتي» عميد كلية الأغذية والزراعة بجامعة الإمارات الذي أكد أن سلامة المواد الغذائية مسألة حيوية في الشرق الأوسط لضمان مستويات عالية للصحة العامة وأيضاً بالنسبة للأسواق المتنافسة في مجال تصدير الأغذية وفي تطوير الصناعات النامية مثل السياحة والبايوتكنولوجي.
ويأتي الملتقى كفرصة للاستفادة من معرض الخليج للأغذية والذي يمثل تجمعا كبيرا ويتيح فرصة للحضور الكثيف المحلي، الخليجي، الإقليمي والدولي من قبل المعنيين في سلامة وتصنيع الأغذية، تجارة الأغذية، تجهيزات المؤسسات الغذائية مثل المطاعم والمصانع.
دبي ـ «البيان»:
