أدت مجموعة من طلاب برنامج التفتيش الغذائي تدريباً عملياً في استراليا استمر 14 يوما. وتعرف الطلبة أثناء الرحلة على تقنيات تفتيش اللحوم الحية والمذبوحة، واطلعوا على الأنظمة والقوانين الاسترالية المتعلقة بتفتيش اللحوم وتصديرها وخاصة القوانين التي تضبط عملية الذبح الحلال تحت إشراف ثلاث جهات رسمية معترف بها من قبل الحكومة والهيئات الإسلامية في استراليا.
كما شملت الرحلة زيارة مواقع عديدة للاطلاع على التقنيات والممارسات المتبعة في مجالات ومواقع مختلف فيها المراعي الطبيعية، تصنيع الأعلاف والمسالخ وتفتيش اللحوم وضبط الجودة، إجراءات الوقاية والسلامة، والتعامل مع مخلفات التصنيع وإجراءات اللحوم وطرق التنظيف والتعقيم المتبعة.
واطلع الطلاب على مختبرات الأغذية والطرق المتبعة في تحليل مكونات الأغذية والكشف عن أي ملوثات لتلك الأغذية، كما سمح للطلاب باستخدام مختبر الأغذية وقاموا بتحليل عينات مختلفة من الأغذية للتأكد من صلاحيتها للاستخدام البشري.
أبوظبي ـ «البيان»