الثلاثاء 5 ربيع الاول 1424 هـ الموافق 6 مايو 2003 نظم قسم المكتبات العامة بالتعاون مع مكتب التوعية البيئية والصحية ببلدية دبي محاضرة في التثقيف الصحي بمناسبة يوم الصحة العالمي وأسبوع البلديات والبيئة في المكتبة العامة الراشدية يوم الأربعاء الماضي ، وتناولت المحاضرة ثلاثة محاور تمثلت في إعادة تدوير النفايات والمضافات الغذائية وأثرها على صحة الإنسان وفحص اللحوم وصحة الإنسان. صرح بذلك محمد جاسم العريدي رئيس قسم المكتبات العامة وأضاف أن المحور الأول من المحاضرة تناول إعادة تدوير النفايات من خلال التسوق والبيت والعمل وتطرقت المحاضرة عائشة المر إلى عدة خطوات لإعادة تدوير النفايات، منها اختيار منتج ذي تغليف أقل أو منتج يمكن إعادة استخدامه مرةً أخرى، والإهداء أو التبرع بالأشياء المستعملة أو القديمة للمعارف أو على المؤسسات الخيرية والغاية من ذلك تقليل استهلاك الموارد الطبيعية وتقليل كمية النفايات المنتجة. أما المحور الثاني للمحاضرة فهو المضافات الغذائية، وهي مادة تضاف للطعام بشكل غير أساسي ولا تشكل جزءا من مكوناته سواء كانت لها قيمة غذائية أو لم تكن. وتضاف هذه الإضافات ضمن حدود معينة لكي لا تحدث آثار سلبية على الصحة العامة أو أي تغيير جذري في صفات المادة الغذائية. كما تطرقت المحاضرة شمسة البلوشي إلى استخدامات المادة الغذائية وفوائدها وأنواع المضافات المحظورة والآثار الجانبية المترتبة على استخدامها. أما المحور الأخير للمحاضرة فقد تناول فحص اللحوم وصحة الإنسان وأهمية الفحص للوقاية من الإصابة بالأمراض المشتركة مثل البروسيلا وغيرها. وتطرق المحاضر إبراهيم سليم إلى الإجراءات البيطرية المتبعة في مقاصب البلدية على الذبيحة والتي تتضمن عدة خطوات منها فحص قبل الذبح وبعد الذبح والفحص المختبري الذي يشمل عينات اللحم وأسطح الذبح والأدوات المستخدمة، ثم التخلص السليم من بقايا الذبائح بتحويلها إلى سماد نافع وفي الختام تم توزيع المطويات والبروشورات والهدايا على الحضور.