الخميس 13 ذو القعدة 1423 هـ الموافق 16 يناير 2003 ينظم قسم رقابة الأغذية ببلدية دبي ورشة عمل لمسئولي الفنادق وشركات تموين الأغذية وهي بعنوان «البرامج الأساسية لنظام التموين الغذائي الآمن لفنادق (4 و 5 نجوم) وشركات تموين الأغذية والنوادي الكبيرة» وذلك في الفترة من 15 ـ 16 يناير في نادي موظفي بلدية دبي بمنطقة القرهود. وأشار خالد شريف العوضي مساعد مدير إدارة الصحة العامة ورئيس قسم رقابة الأغذية إلى أن هذه الورشة جاءت لتتماشى مع التطورات الحديثة في الرقي والوصول بالجوانب الصحية إلى أعلى مستويات الجودة والكفاءة، ولتأكيد حرصا من بلدية دبي على صحة وسلامة الغذاء والمستهلك. وأضاف إلى أنه تم تنسيق ورشة عمل «البرامج الأساسية لنظام التموين الغذائي الآمن لفنادق (4 و 5 نجوم) وشركات تموين الأغذية والنوادي الكبيرة» بهدف تطوير المستوى العام لأداء الفنادق وشركات تموين الأغذية من النواحي الصحية. وأفاد بأنه قد سبق إعداد هذه الورشة دراسة شاملة ولمدة عام كامل وذلك في (2001-2002)، وتناولت الدراسة الأوضاع الصحية للأغذية ومدى إمكانية تطبيق نظام التموين الآمن للأغذية بهذه المؤسسات الغذائية، واتضح من خلال الدراسة أن مستويات التطبيق والالتزام بالشروط الصحية كانت ما بين الممتاز والجيد، وقد بلغ عدد الفنادق(5) نجوم 31 فندقا، و(4) نجوم 28 فندقا، و(7) شركات لتموين الأغذية ذات الكفاءة الجيدة بالإضافة إلى (6) نوادي كبيرة بإمارة دبي لعام 2003 . وأشار مساعد مدير إدارة الصحة العامة إلى أن هدف الورشة هو رفع المستوى الصحي لدى هذه المؤسسات وزيادة قنوات الاتصال بين بلدية دبي ممثلة بقسم رقابة الأغذية و بين المؤسسات الغذائية من خلال استعراض المخالفات السابقة وتحسينها وتفاديها بطرح الحلول والأفكار المناسبة لها، كما تهدف الورشة إلى تطوير الأداء الصحي بهذه المؤسسات عن طريق تطبيق البرامج الأساسية لنظام التموين الغذائي الآمن، والتحضير لمؤتمر النقد الدولي الذي سيعقد في سبتمبر 2003 بإمارة دبي. هذا وسيتم خلال ورشة العمل طرح خطة عمل قسم رقابة الأغذية لعام 2003 والتي توضح كيفية تطبيق هذه البرامج، حيث تم تكوين فريق عمل (الغذاء الصحي) (ٍفمش مَميهٌّب لُُئ) والذي سيقوم بالإشراف على خطة العمل المقترحة لدى القسم وهو عبارة عن (16) مجموعة من فئات الفنادق (4 ـ 5) نجوم وشركات تموين الأغذية والأندية الكبيرة.
