الثلاثاء 13 شوال 1423 هـ الموافق 17 ديسمبر 2002 تحت رعاية الدكتور هادف بن جوعان الظاهري نظمت كلية نظم الأغذية بجامعة الامارات ندوة تخصصية حول تطور صناعة الألبان في الدولة وقضايا الانتاج والتصنيع والتسويق وارتباطها في منظومة التغذية، وذلك بالتعاون مع وزارة المالية والصناعة وهيئة المواصفات والمقاييس وبمشاركة شركات الانتاج ومزارع الدولة. وتستمر يوما واحدا بفندق روتانا العين. وفي بداية الندوة القى الدكتور عبدالعليم ابراهيم متولي عميد كلية نظم الأغذية كلمة جامعة الامارات اكد فيها ان هذه الندوة تأتي في مستهل الانشطة والفعاليات بعد تطوير كلية العلوم الزراعية تحت اسم «كلية نظم الأغذية» والتي تعتبر نقلة نوعية في التعليم العالي الزراعي في الدولة وتعكس رؤية معالي الشيخ نهيان بن مبارك آل نهيان وزير التعليم العالي والبحث العلمي الرئيس الأعلى لجامعة الامارات بضرورة مسايرة الاتجاهات الحديثة في التعليم الزراعي في القرن الحادي والعشرين حيث تقوم على تحقيق التكامل بين مبادئ ونظم الانتاج الزراعي بشقيه النباتي والحيواني وتصنيعه وتسويقه في اطار من المحافظة على البيئة والصحة وادارة الموارد الطبيعية والاقتصادية بكفاءة. تكامل المنظومة الغذائية واضاف ان هذه الندوة تحقق هذا التكامل فيما يتعلق بمنظومة صناعة الألبان في الدولة حيث تناقش الوضع الراهن لصناعة الألبان وقضايا الانتاج والتصنيع والتسويق والنواحي التغذوية للألبان ومشتقاتها. واشار الى ان هذه الصناعة الغذائية شهدت تطورا كبيرا في العقدين الماضيين والتي انطلقت عام 79 بتربية 382 رأساً انتجت 97 طنا من الحليب واخذت في الزيادة بمعدلات كبيرة وصلت الى 65% سنويا ووصلت الى 24 مزرعة تضم 8582 رأسا تنتج سنويا 4437 طنا من الحليب تغطي 75% من جملة الاستهلاك للحليب الطازج ومشتقاته. مواكبة التطور واضاف لقد واكب ذلك تطورا تكنولوجيا كبيرا وهذه الندوة تناقش التحديات العديدة التي تواجه هذه الصناعة في مختلف مراحلها ومرورا بشروط الصحة العامة وسلامة الغذاء والاجراءات اللازمة للحصول على علامات الجودة والمنافسة الخارجية وتوحيد الاسعار والحاجة الدائمة لتلبية احتياجات المستهلك والتي تحكمها اعتبارات اقتصادية وديمقراطية متنوعة، مؤكدا على ان مشاركة نخبة متميزة من الباحثين والمختصين سوف تعطي للندوة ابعادا كثيرة تنعكس ايجابا لوضع المقترحات والتوصيات التي تساهم بايجاد الحلول لكثير من هذه التحديات التي تواجه مسيرة هذه الصناعة الغذائية المهمة في الدولة. اهمية المواصفات والمقاييس وتحدث وليد بن فلاح المنصوري مدير عام هيئة المواصفات والمقاييس عن اهمية منح علامة الجودة الاماراتية والاجراءات المطلوبة للحصول عليها في مصانع الدولة. واكد ان دور المواصفات والمقاييس يعتبر دورا اساسيا للتقدم في شتى المجالات وتعتبر هي الفيصل في تحديد ووصف طبيعة المواد لكل القطاعات والتي تعكس نهضة شاملة من العمران والصناعة وتقدم المجتمع والسبيل لإيصال منتجات الدولة للسوق الخارجية. واضاف: لقد سعت دولة الامارات منذ فترة وجيزة للاهتمام بهذا القطاع لاسيما فيما يتعلق بالتطور الصناعي حيث تسير الدولة بخطى متسارعة نحو التعامل مع المتغيرات الدولية وانضمامها لمنظومة التجارة الدولية واتفاقية العوائق الفنية امام التجارة وما يتطلبه ذلك من التزامات لدعم التبادل التجاري وخدمة المواصفات المحلية والاقليمية وبالتعاون والاشتراك مع اجهزة الدولة الاتحادية والمحلية. تجربة المزارع الخاصة وتحدث بعد ذلك احمد سهيل العامري عن تجربة الدولة الخاصة في انتاج الألبان والاجبان وكافة المشتقات من حليب الجمال، حيث لاقت هذه الصناعة الغذائية اقبالا كبيرا في سوق الاستهلاك المحلي لاسيما من قبل المواطنين واشار الى بعض المشاكل الخاصة في توريد علف الابل وقضايا التوريد والتصدير مؤكدا على اهمية دعم هذه الصناعة الغذائية الوطنية. حلول بديلة كما تحدث الدكتور غالب الحضرمي من كلية نظم الاغذية بجامعة الامارات حول استخدام الاعلاف المحلية في تغذية المواشي وانعاكسات ذلك على تطور صناعة الالبان في الدولة واشار الى ان الاعلاف تعتبر من العوامل الاساسية التي ستؤثر على مستقبل الثروة الحيوانية حيث يتطلب ايجاد بدائل محلية بدلا من الاستيراد. ومن الحلول المقترحة التي تقدم بها استخدام النباتات الرعوية المحلية كونها تستهلك كمية قليلة من الماء قياسا على الرودس والحل الآخر الاستفادة من الاراضي الشاسعة المتأثرة بالملوحة وزراعتها بالاعشاب المتحملة للملوحة وبالتالي يمكن انتاج كميات كبيرة ورخيصة تؤدي الى توفير مبالغ مالية كبيرة. المشاركون وفي الجلسة الثانية تحدث كل من الدكتور صالح الشرعبي من جامعة الامارات حول الاهمية الاقتصادية لصناعة الألبان والدكتور محمد العراقي حول توحيد اسعار الحليب الطازج وكذلك تحدث الدكتور خالد البستاني ممثلا لوزارة المالية والصناعة. كما تحدث الدكتور كمال الدين بشير من جامعة الامارات حول اهمية الحليب للوقاية من الامراض وشارك في الندوة كل من وسام ابراهيم وحسن الكثيري رئيس جمعية حماية المستهلك الذي تحدث عن سلامة الأغذية. واشار الدكتور صالح الشرعبي، منسق عام الندوة ان قيام كلية نظم الأغذية بتنظيم هذه الندوة يأتي انطلاقا من الدور الرائد للجامعة في خدمة المجتمع والعمل على بث الوعي بقضايا التنمية الاجتماعية والاقتصادية، ويأتي اختيار هذا الموضوع لما له من اهمية في المنظومة الغذائية للمجتمع الاماراتي والعمل على ايجاد الحلول للتحديات التي تواجه هذه الصناعة وتلبية احتياجات المستهلك واللجان بالتطورات العالمية في تقنيات التصنيع والمنافسة الخارجية وسياسة الاغراق للسوق المحلية من قبل الشركات المنافسة. وكان الدكتور احمد التيجاني مدير شركة الروابي للألبان قد استعرض تطور صناعة الألبان في الدولة ودور المزارع والعوائق المادية والمعنوية التي تعيق تطور الانتاج واستعرض ايضا كميات الانتاج للمشتقات ومقدرتها على المنافسة المحلية والخارجية من حيث الجودة والاسعار. العين ـ داوود محمد: