أصدرت بلدية الشارقة كتيبا إرشاديا يلقي الضوء على أهم أسباب أمراض الصيف و طرق الوقاية منها وسبل العلاج السريعة والناجعة واهم هذه الأمراض التسمم الغذائي الذي تزداد الإصابات به خلال فصل الصيف .وقال محمد نايف العابد رئيس شعبة التثقيف الصحي بالبلدية ان فصل الصيف الذي يتميز بدرجة الحرارة العالية و نسب الرطوبة المرتفعة يعد مرتعا خصبا لنمو وتكاثر الميكروبات كما ان الحرارة المرتفعة تتسبب في تقليل كفاءة أجهزة التبريد للحرارة الشديدة المحيطة بها إضافة إلى عدم التحكم في حرارة الطعام أثناء الطبخ والإعداد وإذا أضفنا إلى ذلك انتشار الباعة الجائلين البعيدين عن الرقابة الصحية وانخفاض مستوى النظافة الشخصية والبيئية تكون النتيجة حتما التسمم الغذائي الذي نسعى جميعا إلى الوقاية منه. أشار محمد العابد إلى أهمية التأكد من كفاءة أجهزة التبريد وان الأطعمة يجب ان تحفظ في درجة حرارة لاتزيد عن 4 درجات مئوية والمجمدات عند 18 درجة تحت الصفر ويجب عدم الإسراف في إعداد الطعام للحد من الفائض والابتعاد قدر الإمكان عن الأطعمة سريعة الفساد أو مجهولة المصدر والمشبوهة وغير المأمونة التي يروج لها الباعة الجائلون .وأوضح العابد انه يجب كذلك تغطية الأطعمة والتخلص من النفايات سريعا وإبادة الحشرات والاهتمام بالنظافة الشخصية وكل هذه روافد أساسية للحد من حالات التسمم الغذائي.