أكدت غالية محمد المدفع مسئولة البرامج والأنشطة في قسم التوعية والتثقيف البيئي في هيئة البيئة والمحميات الطبيعية في الشارقة. ان الغذاء امر اساسي في الحياة الصحية، بل في الحياة اطلاقا فهي جزء لا يتجزأ من حياتنا اليومية فلذلك لابد ان تكون البيئة المحيطة بالغذاء سواء كان هذا الغذاء نباتيا او حيوانيا بيئة صحية خالية من الملوثات (فيزيائية ـ كيميائية ـ حيوية) بحيث لا تؤثر على الغذاء وبالتالي لا تؤثر على صحة وسلامة الانسان والكائنات الحية الاخرى. وأكدت ان سلامة الانسان ترتبط ارتباطا مباشرا بشكل اساسي بسلامة غذائه جاء ذلك في محاضرة حول البيئة والتلوث الغذائي ضمن برنامج دورة الشارقة للتأهيل البيئي، وأشارت الى انه اذا كانت البيئة سليمة غير ملوثة فإنها تنتج غذاء صحيا سليما اما اذا كانت البيئة المحيطة به ملوثة فإنها ستنتج غذاء غير سليم يضر بصحة الانسان فلذلك لابد من الحفاظ على البيئة ومراقبة وتحليل الغذاء دائما لتوفير الطعام الآمن للمجتمع ككل.