اعلنت بلدية الشارقة انها سمحت لاربع شركات عالمية بالعمل في مجال التدريب المهني للعاملين في تصنيع المواد الغذائية والجهات التي يتصل عملها بتقديم الغذاء، كالمطاعم والفنادق والكافيتريات وجميع المؤسسات ذات العلاقة التي تحتاج الى تطبيق قواعد الصحة العامة في انتاج وتصنيع وتقديم الغذاء في الشارقة خاصة نظام السيطرة على النقاط الحرجة والخطرة في مراحل الانتاج والتصنيع المعروف اختصاراً باسم (هسب) .HACCP صرح بذلك علي مرشد رئيس قسم الصحة العامة في البلدية وقال ان الباب مازال مفتوحاً للشركات الراغبة في الحصول على عدم ممانعة للقيام بالتدريب في هذا التخصص الحيوي خلال شهر من الآن اي ينتهي القبول في 17 مايو المقبل. وتأتي هذه المبادرة من بلدية الشارقة بعد منحها مهلة تنتهي نهاية العام الجاري لمصانع الاغذية في امارة الشارقة لتطبيق نظام السيطرة على النقاط الحرجة والخطرة HACCP حيث سيتم متابعة تطبيق هذا النظام من قبل قسم الصحة العامة بعد انتهاء المدة المحددة. وقال ان بلدية الشارقة تهدف من ذلك الى الاطلاع على سبل توفير وتطبيق نظام الـ HACCP في جميع المؤسسات الغذائية لتتمكن منتجاتها من المنافسة في الاسواق العالمية ويأتي ضمن اطار حرص البلدية على النهوض والرقي بمستوى جودة المنتجات الغذائية المصنعة محلياً والارتقاء بها.واوضح ان نظام الهسب يعتبر من الانظمة الحديثة التي دخلت عالم صناعة الغذاء في الوطن العربي والعالم، وهو نظام حيوي لدى الجميع لأنه يتعلق بحياة الناس وبأمنهم الغذائي باعتباره استهلاكهم اليومي، كما انه يخاطب احتياجات محددة ودقيقة تتعلق بطبيعة الغذاء اذ يختلف عن باقي الانظمة الاخرى لاحتوائه على ثلاث نقاط (اخطار) حرجة، وهي الاخطار البيولوجية والاخطار الجسدية والاخطار الكيميائية، كما يساعد هذا النظام على منع الخطأ قبل حدوثه عن طريق التحكم فيه خلال مراحل اعداد الغذاء المختلفة قبل وصوله الى المستهلكين. فهو يمثل عملية وقائية ورقابية في آن واحد.