يطبق بالتعاون مع الجهات المعنية على مستوى الدولة، بلدية دبي تنجز دليل الشروط الصحية والبيئية للمدارس ودور الحضانة الخاصة

أعدت بلدية دبي النسخة الأولية من دليل الشروط الصحية والبيئية للمدارس ودور الحضانة الخاصة تمهيداً لتطبيقها على مستوى الدولة وذلك بالتنسيق مع وزارة التربية والتعليم والشباب وادارة التعليم الخاص. وتضمن الدليل على العديد من الاشتراطات اللازمة سواء لترخيص المدارس الخاصة أو دور الحضانة الخاصة، تقوم لجنة من بلدية الامارة ووزارة الصحة ادارة الصحة المدرسية، وزارة التربية والتعليم والشباب، ادارة التعليم الخاص، وزارة العمل، والشئون الاجتماعية، ادارة رعاية الاسرة والطفولة، ووزارة الداخلية، وادارة الدفاع المدني بالاشراف على تنفيذها واستيفائها. وحول ترخيص المدارس الخاصة جاء في دليل بلدية دبي ان للمبنى المدرسي تأثيراً على المستوى الصحي للتلاميذ وكذلك على حسن اداء العملية التعليمية وهناك شروط يجب توافرها عند بناء المدرسة ومنها ان يكون الموقع في مكان مناسب بالنسبة للحي أو المنطقة من حيث سهولة المواصلات وتأمين سلامة التلاميذ في الوصول اليه، بالاضافة الى ان يكون الموقع بعيداً عن الضوضاء والتلوث وكل ما يؤثر على الرسالة التربوية للمدرسة، كما يجب ان تتوفر قرب الموقع الخدمات اللازمة، ويجب ان يكون موقع المدرسة على ارض جافة في منطقة يسهل الوصول اليها غير ملوثة بالنفايات، كما يتعين ان يكون الموقع قريباً من مرافق الخدمات العامة مثل الكهرباء والمياه ومجاري الصرف الصحي، ويجب ان يكون موقع المدرسة في جهة متوسطة من الحي التي تخدمه المدرسة، كما يجب ان يكون موقع المدرسة بعيداً عن مصادر الضوضاء والروائح الكريهة ودخان وابخرة المصانع واية مصادر ملوثة للبئية الطبيعية، فضلاً عن انه يجب ان يكون بعيداً عن الاماكن المزدحمة والمستشفيات والطرق السريعة للسيارات والشاحنات والسكك الحديدية، وبعيداً عن اماكن تخزين المواد الخطرة ومحطات البترول ومناطق التخلص من النفايات والقمامة، كما يتعين ان يكون الموقع بعيداً عن محطات ومحولات الضغط العالي الكهربائي، وان تتوافر السلامة الصناعية والامان في المواد المستخدمة في اقامة المباني المدرسية، وان تواجه المباني اشعة الشمس والرياح السائدة في المنطقة حتى تدخل الشمس لجميع اركان المبنى والاستفادة من الرياح في تهوية المبنى وتلطيف درجة حرارته، بالاضافة الى ان يتوافر حول المباني مساحات فضاء كافية لضمان التهوية الخارجية. كما دعا دليل الشروط الصحية والبيئة للمدارس ورياض الاطفال ودور الحضانة الخاصة الى اهمية الحصول على موافقة الوزارة على مخططات البناء لأي مدرسة خاصة قبل الشروع فيه وان يشتمل على المواصفات التالية: غرف دراسية لا تقل مساحة الغرفة الواحدة منها عن (30 متراً مربعاً) بحيث يخصص لكل تلميذ مساحة لا تقل عن متر مربع واحد ونصف، وغرف للادارة وغرف للمدرسين تتناسب مع اعدادهم مع توفير دورات مياه خاصة بهم منفصلة عن دورات مياه الطلبة، بالاضافة الى غرف للانشطة متعددة الاغراض لا تقل مساحة كل منها عن (40) متراً مربعاً تتناسب مع اعداد الطلبة، وعيادة مكونة من حجرتين متصلتين يفصل بينهما حاجز ولا تقل مساحة كل واحدة عن (6) امتار مربعة، الى جانب دورات مياه تتناسب وعدد التلاميذ والمرحلة بحيث تخدم الوحدة الواحدة مالا يزيد على ثلاثين طالبا مع فصل وحدات البنين عن وحدات البنات ويشترط ان يتوفر بها توصيلات المياه اللازمة، ومختبرات علوم وحاسوب تتناسب والمراحل الدراسية ولا تقل مساحة كل مختبر عن (40) متراً مربعاً على ان لا يحلق بمختبر العلوم مخزن لحفظ المواد الكيميائية، كما لابد ان تشتمل على مكتبة لا تقل مساحتها عن (50) متراً مربعاً، ومسجد او مصلى لا تقل مساحته عن (30) متراً مربعاً، فضلاً عن مخزن ومقصف وغرفة لحفظ اوراق الامتحانات، كما يمنع استخدام الغرف الخشبية الجاهزة (الكارفانات) وتمنع الاسقف المصنوعة من مادة (الاسبتوس). ولابد ان يخصص لكل مرحلة دراسية مبنى او قسم مستقبل ولكل جنس بدءا من الصف الخامس مبنى مستقل بمرافقه ويجوز ان تشترك عدة اقسام في استخدام المرفق التعليمي (مختبرات ـ قاعات الانشطة) شريطة ان تؤدي المنافذ اليه الى الاختلاط بين طلبة الاقسام المختلفة أو بين الجنسين، ان يكون المبنى المدرسي محاطا بسور خارجي مناسب من جميع الجهات، وان يجهز بكافة اجهزة وانظمة السلامة. وتوفير التهوية والانارة الصحية وسلامة التمديدات الكهربائية والصحية، وان يشتمل المبنى المدرسي على ساحات وملاعب لا تقل مساحتها عن ضعف اجمالي مساحة الفصول الدراسية على ان يكون 30% منها مظللاً وان تكون الارضيات مطابقة لشروط الامن والسلامة. كما تتضمن مواصفات البناء توفير غرفة حراسة ملحقة بالمبنى المدرسي، توفير مواقف مناسبة للسيارات والحافلات، الا يقل عرض الممرات الواقعة امام مداخل الفصول عن (3) امتار. اما بالنسبة لمساحة مبنى المدرسة يجب ان تتوافر المساحة الارضية المناسبة لكل تلميذ والتي تتراوح بين 10 ـ 15 متراً مربعاً وتشمل هذه المساحة المباني والملاعب والحدائق، بالنسبة لمباني المدرسة لاتزيد على نصف المساحة الكلية للمدرسة فيجب ان تكون على هيئة قطاعات في خطوط مستقيمة بينها زوايا قائمة على شكل حرف Eأو L والفصول متتالية في خط مستقيم يقابلها ممر يطل على الفناء. كما يجب ان يحتوي المبنى على مصلى ومقصف وحدائق ومساحات واسعة تتيح الحركة للعاملين والتلاميذ وملاعب يزاول فيها الطلاب الالعاب الرياضية، ويجب ألا يتجاوز ارتفاع المباني دورين أو ثلاثة ادوار، ويشمل كل مبنى على (2) سلم (درج) لصعود ونزول الطلاب وللأمان في حالة الطواريء. كما ينبغي ان يتوافر في المبنى معمل يمارس فيه الطلاب التجارب العلمية وكذلك مكتبة تعود التلاميذ على القراءة والتفكير والبحث بالاضافة الى قاعات للنشاط المدرسي ومشاغل يزاول فيها الطلاب الاشغال اليدوية والرسم وبقية الهوايات التي يميلون اليها. كما يجب ان تشمل المدرسة على عيادة للصحة المدرسية في موقع متوسط فيها ومكونة من غرفة كشف وغرفة غيار وملاحظة وغرفة للمرضة. تجهيزات المبنى المدرسي وحول تجهيزات المبنى المدرسي جاء في دليل الشروط الصحية والبيئة للمدارس ودور الحضانة الخاصة توفير مقعد دراسي لكل طالب يتناسب مع عمره، وتوفير اجهزة التكيف المناسبة للفصل الدراسي، وتوفير سبورة حديثة مناسبة للفصل الدراسي، وتوفير الاضاءة المناسبة للفصل الدراسي، الى جانب توفير طاولة وكرسي للمعلم في الفصل الدراسي، وتوفير المكاتب اللازمة للجهاز الاداري والتعليمي وخزائن لحفظ الملفات والسجلات والبطاقات وغيرها، وتزويد المكتبة المدرسية بالكتب والمصادر المناسبة وتجهيزاتها، وتزويد غرفة العيادة الطبية بالتجهيزات الطبية اللازمة، كما يجب تزويد مختبرات العلوم والحاسوب بالاجهزة والمواد والادوات الكاملة، وتوفير خزانات وبرادات مياه صالح وكافية، وتوفير حديقة مدرسية مناسبة، وتوفير خدمات النظافة والحراسة اللازمة للمدرسة. الحجرات الدراسية ولان الطالب يقضي وقتا كبيرا في حجرات الدراسة يوميا لذا يجب ان تتوفر الشروط الصحية التالية في الحجرات الدراسية، منها: ان تكون الحجرة الدراسية مستطيلة لها ابعاد مناسبة الطول في حدود ثمانية أمتار وعرضها ستة امتار وارتفاعها اربعة امتار تقريبا لتسهل عملية السمع والرؤية، وان تتراوح المساحة المخصصة للتلميذ بين 152 متر مربع داخل الفصل يجب ألا يزيد عدد التلاميذ داخل الفصل على 30 تلميذا، ويجب توفير التهوية الجيدة للحجرات الدراسية، اما ان تكون تهوية طبيعية بواسطة النوافذ او تهوية صناعية بواسطة المراوح والمكيفات، كما يتعين ان تكون نوافذ الحجرات الدراسية متقابلة وتكون حوافها السفلية مرتفعة قليلا عن مستوى المقاعد، وحوافها العلوية تكون قريبة من السقف وهذا يساعد على تقليل حظر التيارات الهوائية على التلاميذ ويسمح بخروج الهواء الساخن الناشئ عن التنفس. وجاء في الدليل انه باعتبار ان افضل وسائل التهوية هو الوسيلة الطبيعية التي تعتمد على التيارات الهوائية فانه ولتحقيق هذا الهدف يجب توافر الشروط الصحية الآتية في المباني: ألا تقل المساحة السطحية للنوافذ بالمبنى عن سدس المساحة الكلية للأراضيات، وان توزيع النوافذ بصورة تقلل من الحصول على تهوية متقابلة (تيارات هوائية متقابلة)، وان يتوافر لكل تلميذ حجم فضائي يتراوح بين 8-10 أمتار مكعبة، وان يتم الاستعانة بوسائل التهوية الصناعية كالمكيفات والمراوح داخل المسارح والمعامل وقاعات الدرس الواسعة. كما يجب توافر اضاءة جيدة للحجرات الدراسية وذلك باستخدام اما الاضاءة الطبيعية او الصناعية في حال الاضاءة الطبيعية بواسطة النوافذ يجب ان تشغل النوافذ مساحة تتراوح بين ربع وسدس مساحة ارضية الحجرة لتوفير الاضاءة الطبيعية الكافية المناسبة من ناحية القوة والنوعية. الأثاث المدرسي ويشمل الأثاث المدرسي السبورة والمقاعد والادراج، حيث يجب ان يكون لون السبورة اسود او اخضر داكناً لا يلمع لسهولة الرؤية الجيدة، وتوضع السبورة في منتصف الجدار المواجه للتلاميذ وعلى ارتفاع مناسب، وألا تقل المسافة بين الصف الاول من مقاعد التلاميذ والسبورة عن متر ونصف وألا يبعد الصف الاخير من مقاعد التلاميذ عن السبورة أكثر من سبعة امتار، وفي حالة استخدام الطباشير يجب اختيار الانواع الجيدة التي لا ينتج عن استعمالها غبار كثير كما يجب تزويد السبورة بحجري اسفلها يوضع عليه الطباشير والمساحة ويسقط عليه ذرات الطباشير الناتجة من الكتابة أو عند مسح السبورة. أما المقاعد والادراج فيجب ان تكون المقاعد منفصلة عن الادراج لاتاحة حرية الحركة للتلاميذ، ويجب ان تكون المقاعد والادراج ملائمة للتكوين البدني للاطفال، ويجب ان يكون سطح الدرج مائلا الى الامام بزاوية 15 درجة، وان يكون ارتفاع المقعد عن الارض مساويا لطول الساق مقيسا من خلف مفصل الركبة حتى سطح القدم أما عرض المقعد والتلميذ جالس عليه منتصب الظهر فيجب ان يكون مساويا لثلثي طول عظمة الفخذ مع ترك الثلث الامامي في الفخذ حرا وبعيدا عن الحد الامامي للمقعد وبذلك يتجنب حدوث ضغط على الشريان. كما يجب ان تكون حافة المقعد الامامية مستديرة حتى لا تضغط على الاوعية الدموية والاعصاب فتؤثر على حيوية الساق والقدم، ويراعى في وضع جلوس التلميذ ان يسقط معظم الضوء على يساره، الى جانب انه يجب ترك مسافة بين الصف الاول من الادراج والسبورة تساوي متراً ونصف. كما يجب ترك ممر بين كل صفين من الادراج عرضه نصف متر وترك مسافة حوالي ثلاثة ارباع المتر بين الصف الجانبي والحائط. يخضع تلاميذ المدارس الخاصة للرعاية الصحية الشاملة التي تتبعها الدولة تجاه أبنائها وعلى المدرسة الخاصة القيام بما يلي: تعيين ممرضة مقيمة مرخص لها بمزاولة مهنة التمريض، بالاضافة الى وجود طبيب مقيم او التعاقد مع عيادة او مستشفى خاص مرخص من قبل وزارة الصحة، كما يتعين عمل سجل صحي لكل تلميذ، واجراء مراقبة صحية مستديمة لمرافق المدرسة والاشراف على صحة البيئة المدرسية، والعناية بمتطلبات الامن والسلامة والوقاية من الحوادث. وتطبيق برامج الصحة المدرسية الاولية والوقائية وخاصة برنامج التطعيمات. العيادة الطبية ويجب ان تتكون العيادة الطبية في المدارس ودور الحضانة الخاصة من ثلاث غرف وحمام (غرفة استقبال حوالي 4x7 وغرفة طبيب 4x4م وغرفة غيار 4x4م)، كما يجب ان تطلى بطلاء ابيض اللون والارضية تكون فينيل ليسهل تنظيفها ويوضع سيراميك لحائط غرفة الغيار + المغسلة، وان تكون جيدة الاضاءة ومكيفة، وان تكون جميع سلات المهملات ذات غطاء ومستديرة ليسهل تنظيفها، وتخصيص ادوات خاصة للنظافة + عامل نظافة خاص للعيادة. أما التجهيزات المطلوبة للعيادة فهي: دولاب زجاج، دولار معدني، مكتبة خشبية، 2 مكتب، 2 كرسي متحرك، 20 كرسي طالب، ستارة رأسية، دولاب ذات ادراج (اربعة ادراج)، سرير مفرد، ثلاجة 12، صندوق ثلج، وعقاقير وادوية للحالات الطارئة والاسعافات الاولية. المرافق الصحية العناية بالمرافق الصحية من شأنه اصحاح البيئة المدرسية وتشمل على مياه الشرب واحواض الغسيل ودورات المياه «المراحيض» وطرق تصريف القمامة والتخلص من الفضلات وهذه المرافق الصحية لها شروط ومواصفات يجب مراعاتها بحيث تكون مياه الشرب نقية ونظيفة وخالية من مسببات الامراض كالبكتريا والطفيليات والفيروسات والفطريات بالاضافة الى خلوها من المواد الضارة والسامة، ويجب مراعاة نسبة الاملاح الذائبة فيها بحيث تكون مطابقة للمواصفات الصحية، ويجب الاهتمام بنظافة خزانات مياه الغسل واحكام اغلاقها وتنظيفها باستمرار، وتكون مصنوعة من مادة غير قابلة للصدأ، كما يجب ان يناسب عدد الخزانات مع عدد الطلبة، ويجب توفير احواض الغسيل بحيث تتناسب مع عدد التلاميذ 5-7 لكل 100 طالب وما يزيد حوض واحد لكل 50 طالبا، وان يكون ارتفاعها ملائما لعمر التلاميذ ومزودة بالماء والصابون ومناشف ورقية، الى جانب ان افضل وسائل الشرب هي صنابير المياه المركبة على شكل نافورات صغيرة لضمان عدم ملامسة فم التلميذ عند الشرب منها لقوة الصنبور ومن الضروري توافر واحدة منها لكل 5-7 تلاميذ بالمدرسة وان تكون موزعة على كل طوابق المبنى، كما انه يمكن استخدام أكواب البلاستيك التي تستخدم مرة واحدة. وأهمية وجود مبردات مياه جيدة مثبت عليها فلتر ترشيح مياه الشرب يتم مراقبته وتغييره كلما دعت الحاجة، كما يجب ان يكون عدد المراحيض «دورات المياه» مناسبا لعدد التلاميذ ويتم توفير عدد 5-7 مراحيض لكل 100 تلميذ وما يزيد مرحاض لكل 50 تلميذ بالمدرسة، كما يجب الاهتمام بنظافة دورات المياه وتطهيرها وتهويتها وان تكون اضاءتها جيدة ويجب ان تكون موزعة بطريقة مناسبة داخل المدرسة مع توفير وسائل الاغتسال والتجفيف المناسب، ويجب تصريف المياه العادمة والفضلات والقمامة بطريقة صحية تمنع انتشار الامراض والعدوى، ويجب ان يكون بأسفل خزان المياه فتحة تسهل غسله وتهويته، ويجب ان يكون خزان المياه في مكان مرتفع ويزود بفلاتر قبل دخول المياه وفي مكان بعيد عن مصادر التلوث، كما يجب اخذ عينة من مياه الخزان مرة كل ثلاثة شهور لفحصها بالمختبر. ويجب ان توزع احواض الغسيل بحيث توجد في دورات المياه وبجوار الكافتيريا والمطبخ، وان يكون ارتفاع الاحواض مناسبا لطول التلاميذ وحبذا لو وضعت على ارتفاعات مختلفة مع تزويدها بالصابون. ويقدم المقصف المدرسي الوجبات الغذائية والاطعمة المختلفة، وكذلك المشروبات للتلاميذ، وهناك مجموعة من الشروط الصحية يجب الالتزام بها عند تعميم المقصف المدرسي واختيار العاملين به واختيار نوعية الاغذية وطرق اعدادها، وسوف نتناول هذا الموضوع على النحو التالي: مكان المقصف وتجهيزه، وسلامة العاملين بالمقصف كمتداولين أغذية، والاغذية المعروضة. نوعها ومحتواها، طرق اعدادها، طرق نقلها، طرق حفظها، طرق تغليفها، والنظافة العامة داخل المقصف، والاشراف والمراقبة الصحية. أما فيما يتعلق بموقع وتجهيز المقصف المدرسي فيجب ان يكون في موقع متوسط من المدرسة بعيداً عن دورات المياه واماكن تجمع القمامة، وذو مساحة مناسبة لعدد طلاب المدرسة، وجيد التهوية والاضاءة وقليل الرطوبة، ويجب ان يكون نظيف خال من الحشرات، وبه عدد مناسب من منافذ البيع على ارتفاع مناسب لطول الطلاب ويفضل ان تكون مغطاة بمظلة للوقاية من الشمس، ويتوافر داخله مياه صالحة للشرب ومغسلة لليدين، وارضية المقصب والحوائط قابلة للغسل ويفضل ان تكون من القيشاني او البورسلان بارتفاع مترين. وارضية المقصف مرتفعة بمقدار 5سم عن مستوى مساحة المدرسة، ارضية المقصف تكون زاوية دائرية مع الحائط لسهولة التنظيف وعدم اختباء الحشرات وخلافه، وعدم وجود فتحات في الأسقف او الارضية لمنع تراكم القاذورات واختفاء الحشرات، وتزود النوافذ بسلك شبكي لمنع دخول الحشرات، وعدم حفظ مبيدات حشرية او ادوات التنظيف داخل المقصف، وضرورة وجود عوازل بين المو اد الغذائية والارض، وان يكون مزوداً بمطفأة حريق. ومن بين المستلزمات المطلوبة ثلاجات كافية لتبريد وحفظ الاطعمة، وجهاز تكييف، ودواليب محكمة لحفظ الادوات المستخدمة في المقصف، ومروحة شفط، وارفف وطاولات معدنية او رخام نظيفة، ومصيدة كهربائية للذباب والناموس، ومطفأة حريق. العاملون بالمقصف المدرسي ومن الشروط الصحية للعاملين بالمقصف المدرسي لابد من توفر الشروط الصحية للعاملين بالمقصف المدرسي حفاظا على سلامة الطلبة وهي كالتالي: يجب ان يتمتع بالصحة العامة والمظهر الجيد، وان يحمل شهادة لياقة صحية وخلو من الامراض المعدية سارية المفعول، وان يحمل شهادة كمتداول للاغذية سارية المفعول، وضرورة استكمال التحصينات ضد الامراض المعدية، وان يتم تدريبهم وتثقيفهم على قواعد الصحة العامة والنظافة الشخصية والعادات الصحية السليمة للغذاء واهمية نظافة البدن والمظهر. وضرورة ارتداء ملابس مناسبة واستخدام قفازات عند تداول الاغذية والساندويشات. ودعا دليل الشروط الصحية والبيئية للمدارس ورياض الاطفال ودور الحضانة الخاصة الى تنفيذ الفحوصات اللازمة للعاملين بالمقصف المدرسي منها: الكشف الاكلينيكي السريري، والفحوصات المخبرية، واشعة للصدر. وتطرق الى المواد الغذائية والاطعمة المقدمة حيث تضمنت الاشتراطات العامة ان يجب ان تكون صالحة للاستهلاك البشري ومن مصادر مأمونة صحيا مستوفية للشروط الصحية، ويجب ان تحتوي الوجبات الغذائية التي تقدم للتلاميذ على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والاملاح المعدنية بكميات مناسبة وملائمة لعمر التلميذ، كما يجب ان تنوع الوجبات الغذائية والمشروبات وكذلك الاطعمة الجافة الاخرى، وان تكون اسعار الاطعمة والوجبات الغذائية مناسبة للطلاب، ويجب الاهتمام بنظافة الاطعمة والمشروبات التي تقدم للتلاميذ وكذلك الادوات المستخدمة في اعداد الطعام، ويتم نقل وتداول وحفظ وتخزين المواد الغذائية بطريقة صحية لحمايتها من التلوث والفساد، وضرورة وجود ثلاجات لحفظ بعض الاطعمة سريعة التلف داخل المقصف المدرسي، الى جانب ان يتم نقل الاغذية في سيارات مغطاة خاصة بنقل الاغذية، كما يجب ان يكون هامش الربح المادي محدوداً، ويجب توصيل المواد الغذائية والساندويتشات من السيارة للمقصف في صناديق محكمة الاغلاق وموضوعة في اكياس بلاستيكية نظيفة، اما المواد سريعة التلف فيجب نقلها في ثلاجات ـ برادات) معدة لذلك، كما يجب تغليف كل الاغذية المجهزة بالتغليف الحراري مع وضع تاريخ الانتاج والصلاحية واسم المكان المنتج. ويتم اعداد الاطعمة في محال مرخص لها بذلك وتحت اشراف دوري من البلديات حيث يتم مراقبة العاملين والادوات المستخدمة وطرق الطهي والاعداد كذلك يتم مراقبة طرق التغليف والحفظ والمواد الخام الاولية التي يعد منها الطعام، اما المواد الغذائية والاطعمة التي تقدم في المقصف فيفضل ان تتألف من الفطائر بأنواعها (كرواسوه، مناقيش)، والعصائر بأنواعها، والحليب المبستر واللبن، وبسكويت او الكيك المغلف، والحليب الطبيعي الطازج بشرط وجود ثلاجة خاصة، والفواكه الطازجة، وبعض ساندويتشات الوجبات الساخنة، وساندويتشات الجبن، الى جانب بعض انواع الحلويات والشكولاته عالية الجودة، وزجاجات مياه معدنية. ويشمل الفحص الظاهري للعينات الغذائية التأكد معلومات البطاقة الغذائية مثل مكونات المادة الغذائية الاساسية ومحتوياتها من المواد المضافة الملونة او الحافظة او المكسبة للطعم والنكهة (اسمها ورقمها الاوروبي) والوزن او الحجم، الجهة المصنعة اوبلد المنشأ، كما يشمل الفحص الظاهري التأكد من سلامة العبوات وعدم تعرضها للتلف او الطب، وكذلك خلو الاغذية من المواد الغربية وغيرها، وضرورة عدم قبول المعجنات والسندوتشات غير الناضجة بشكل جيد او المحروقة، وعدم قبول المعجنات التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر، وعدم قبول العينات المحشوة بنوعية رديئة من الحشوات، وعدم قبول عينات تحتوي على لحوم مصنعة مثل هوت دوج والمرتديلا. ومن مواصفات وشروط الأطعمة انه يجب اعداد السندوتشات المختلفة بصورة يومية في الفترة الصباحية، جميع الساندويتشات ان تكون ملفوفة بمناديل ورق او موضوعة في اكياس بلاستيك مغلفة اوتوماتيكياً لمنع التلوث، والتوريد للمقصف المدرسي بين الساعة 8 الى الساعة 930 صباحا، لا ينصح بتناول ساندويتش الفلافل بعد مرور اكثر من 5 ساعات من الاعداد، ويمنع استخدام المواد الحريفة والمواد سريعة التلف في اعداد السندوتشات كما تمنع الحلويات التي تحتوي على الكريمات سريعة التلف، كما يمنع تداول المشروبات الغازية وذلك نظرا لخلوما من اية عناصر غذائية فيما عدا بعض السكريات، ويمنع الشيبس الصناعي والبفك لقلة فائدتهما الغذائية، ويجب ألا تحتوي الاغذية على مواد حافظة وملونات وصبغات ونكهات ومكسبات للطعم واللون والرائحة، كما ان جميع الاغذية المقدمة في المقاصف المدرسية يجب ان يظهر عليها المكونات او المحتوى مع كتابة تاريخ الانتاج والصلاحية، ومدة صلاحية المواد الموردة لا تقل عن 6 شهور لا تقل مدة الصلاحية المتبقية عن نصف المدة، والعصائر والنكتار لا تقل نسبة تركيز عن 25% ـ 30%. وضرورة ارسال عينة يومية من كل نوع سند الى عيادة المدرسة للاحتفاظ به بالثلاجة لليوم التالي واعدامه بعد ذلك. ومن بين شروط العصائر: معبأة تعبئة جيدة بلاستيك/ كرتون ان يكون عليها تاريخ الانتاج والانتهاء، وان تكون درجة التركيز 25 ـ 30% نكتار، وان تكون خالية من المواد الملونة والصناعية الحافظة الضارة وان تحتوي على محليات صناعية. ومن بين شروط الحلويات: ان تكون من الانواع الجيدة، الا تكون مغلفة على شكل لعب اطفال، والا تكون معبأة في اشكال هندسية حادة او مواد صلبة، ولا تقبل جميع انواع العلك (اللبان) والمصاص، والا تكون من الشكولاته الخالصة، والا تحتوي على اضافات سواء ألوان/ مواد حافظة/ مواد مبيضة او نكهات، وان تحتوي على تاريخ الانتاج/ الصلاحية. ومن شروط البسكويت: من الدقيق الفاخر والسكر والماء، وذكر مصدر الدهون المستعملة في التصنيع، وان تكون معبأة ومغلقة بطريقة ممتازة، خالية من المواد الحافظة والملونة. اما النظافة العامة للمقصف ضرورة الاهتمام بالنظافة العامة المستمرة للمقصف والتخلص السليم من النفايات واغلاقها في اكياس بلاستيكية ووضعها في الاماكن المخصصة لذلك، والمحافظة على نظافة الارفف والطاولات وكذلك الجدران والارضية، والمحافظة على عدم وجود حشرات او زواحف وذلك باستخدام وسائل الوقاية والمكافحة الضرورية. المراقبة والاشراف الصحي اما بشأن المراقبة والاشراف الصحي يجب ان يكون مدير المدرسة مع ممرض العيادة المدرسية مسئولان عن الاشراف والمتابعة اليومية للمقصف المدير والعاملين به والتأكد من استيفاء الاشتراطات الصحية وتطبيقها ومراعاة الاغذية الموردة يوميا وجودتها ومدى مطابقتها لشروط التعاقد، ومتابعة اي ملاحظات تخالف الشروط الصحية للمقصف واتخاذ ما يرونه مناسبا وان يتابع طبيب الصحة المدرسية احوال المقصف والتأكد من نوعية وسلامة الاغذية المقدمة وسلامة العاملين به ويرفع بذلك تقريراً لادارة الصحة المدرسية بصورة منتظمة، وان يتم فحص عينات من الاغذية المقدمة بصورة عشوائية ودورية عن طريق البلديات وبالتنسيق مع الصحة المدرسية، واهمية مراجعة المواد الاساسية المستخدمة في الصناعة مثل الزيوت والخضروات، ولا يجوز الترخيص بانواع غذائية جديدة اثناء العام الدراسي الا بعد عرضها واقرارها على لجنة المقاصف المدرسية والتي تتشكل من ممثلين عن الصحة المدرسية ووزارة التربية والتعليم والبلديات وذلك للتأكد من سلامتها وفائدتها، اهمية التأكد من معلومات البطاقة الغذائية (مكونات المادة الغذائية الاساسية ومحتوياتها من المواد المضافة الملونة او الحافظة او المثبتة للطعم والنكهة ومعرفة اسمها ورقمها الاوروبي للتأكد من سلامتها)، التأكد من سلامة العبوات وعدم تعرضها للتلف او العطب، ومراقبة والتأكد من عدم استخدام الزيوت اكثر من مرة، ويجب مراقبة صحة المشتغلين بتحضير الطعام وتداوله في المطاعم المختلفة والمخابز المتعاقدة من وزارة التربية والتعليم لتوريد الاغذية وحصولهم على شهادات اللياقة الصحية الضرورية والسلامة من الصحة والبلدية ومراقبتهم والتفتيش عليهم فيما يتعلق بقواعد الصحة العامة. ومن مواصفات مبنى رياض الاطفال يجب ان يتوافر في المبنى او الجناح المخصص لرياض الاطفال المواصفات التالية: أن يكون في الدور الارضي من المبنى، وان تكون غرفة التعلم متسعة بحيث تسمح بحرية الحركة للاطفال ولا تقل مساحة كل غرفة عن (30) مترا مربعا ويخصص للطفل الواحد مساحة لا تقل عن متر مربع واحد ونصف، وان تخصص ساحة خارجية لا تقل مساحتها عن ضعف اجمالي مساحة الغرف الدراسية على ان يكون 50% منها مظللا، ويجب ان تخصص قاعة مغلقة مكيفة متعددة الاغراض لا تقل مساحتها عن (50) مترا مربعا مع تزويدها بكافة مستلزمات الانشطة المطلوب ممارستها، وغرف للادارة وغرف للمعلمات تتناسب مع اعدادهم، ودورات مياه تتناسب مع اعداد الاطفال بحيث تخدم الوحدة الواحدة مالا يزيد على 20 طفلا، وعيادة مكونة من حجرتين متصلتين يفصل بينهما حاجز ولا تقل مساحة كل واحدة عن (6) امتار مربعة، وتوافر كافة الشروط الصحية المناسبة كالاضاءة المباشرة والتهوية الجيدة في كافة غرف التعلم واللون المناسب للطفل، وتوافر كافة اجهزة وانظمة السلامة، ويجب ان تكون ساحة ومرافق مبنى الروضة مستقلة عن المراحل والاقسام الاخرى. ومن بين تجهيزات مبنى رياض الاطفال توفير مقاعد وطاولات مناسبة، ولوحات عرض فلينية، وسبورة بيضاء ولوحات انتاج الاطفال، وخزائن مناسبة لادوات الاطفال، والالعاب والوسائل التعليمية، والالعاب الخارجية، تزود الساحة الخارجية للروضة بالالعاب الخارجية ويجب ان يتوافر في جميع الالعاب الداخلية او الخارجية عنصري الامان والسلامة للاطفال وان يكون تصميمها وحجمها وشكلها متناسبة مع اعمارهم ومثبتة بشكل جيد لا يعرض الاطفال للخطر