دعا قسم رقابة الأغذية أصحاب المخابز ومحال تحضير الخبز في الامارة الى الالتزام بتعميم بلدية دبي منع لف الخبز بأوراق الصحف تجنبا لتلوثها بالأحبار، كما دعا أفراد الجمهور إلى ضرورة الابلاغ عن أية مخالفات ترتكب في هذا الصدد. وأكد المهندس خالد محمد شريف العوضي مساعد مدير إدارة الصحة العامة في بلدية دبي ان بلدية دبي تعتمد في حملتها لضبط المخالفين في المخابز على الزيارات التفتيشية الروتينية التي يقوم بها مراقبو البلدية ضمن جداول زيارات ميدانية يومية واسبوعية وشهرية، يتم من خلالها اتخاذ الاجراءات اللازمة ضد المخالفين. وأضاف ان بلدية دبي تلزم أصحاب المخابز ومحال تحضير الخبز في الامارة إلى استخدام أكياس خاصة للف الخبز بها، لما للطريقة التقليدية المتبعة من تأثير سلبي على الصحة العامة، مشيرا الى انه في حال ضبط مخبز مخالف فان الغرامة التي يفرضها القرار تتراوح بين 200 إلى 500 درهم، وتضاعف في حال تكرار المخالفة. وقال الدكتور أزهري علي عوض كريم اخصائي صحة عامة في بلدية دبي انه قد ثبت علميا بأن الاحبار المستخدمة في الطباعة تشكل خطورة صحية في حال تناول جزء من البليون جرام منها سواء كان ذلك بطريقة مباشرة أو غير مباشرة. وأوضح ان السبب في ذلك يعود إلى مكونات الأحبار نفسها حيث تحتوي الأحبار المستخدمة في الطباعة بجميع أنواعها على نسبة من المعادن ومجموعات كيماوية نثل التانين واسيد الجالو تانيك، وكبريتات نحاس ورصاص وغيرها، فضلا عن بعض الاصباغ والصمغ العربي.