قام المختبر المركزي للاغذية في بلدية الشارقة بفحص 926 عينة غذائية من مختلف انواع الاغذية والمشروبات اضافة الى 1645 تحليلا للشركات والمصانع والاسواق ضمن المسح التحليلي لامارة الشارقة خلال شهر اكتوبر الماضي، بهدف الوقوف على درجة الجودة والمستوى الصحي للاغذية التي ترد الى الدولة والمنتجة محليا والموجودة بالاسواق للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الادمي قياسا على المواصفات العالمية اضافة الى بيان المستوى الصحي لبيئة الانتاج ومدى تطبيق اسس التصنيع الجيد حيث تبين بعد اجراء هذه التحاليل المتنوعة عدم صلاحية ما نسبته 6% من اجمالي هذه العينات الغذائية وذلك اما لاسباب ميكروبية او كيميائية او للخواص الظاهرية. واوضح التقرير الشهري للمختبر ان المسح التحليلي الذي اجرى للاسواق والشركات والمصانع وبلغ 1645 تحليلا اخضعت خلالها العينات لتحاليل ميكروبية وكيميائية خلال الشهر الماضي كشف عن وجود عينات مخالفة لقانون بطاقة المواد الغذائية مما ادى الى توجيه 48 انذارا للمنتجين والمستوردين في حين بلغت نسبة العينات غير الصالحة بالنسبة لاجمالي عينات المسح التحليلي 4.3%. واشار التقرير الى ان المواد الغذائية التي تبين عدم صلاحيتها تنوعت بين الحليب ومشتقات الالبان ومياه الشرب والمضافات والمكونات الغذائية المصنعة والمواد الحافظة والمرطبات واغذية الاطفال والمكسرات والزيوت والدهوت والسكريات والوجبات الجاهزة والفواكه والخضروات واللحوم والدواجن ومشتقاتهما والشكولاته والطحينة والحلاوة الطحينية والصلصة والشوربة والسلطة والشطة والمخللات. وقال التقرير ان اسباب عدم الصلاحية تراوحت بين وجود او ارتفاع اعداد البكتيريا القولونية ووجود فطريات او بكتيريا السودوموناس وايروجينوسا وارتفاع المواد الصلبة الذائبة والكلوريد الكلي وعسر المياه ومحتوى الصوديوم والكلور الحر عن الحد المسموح به او وجود شوائب غريبة مشابهة لمادة الفحم وشوائب لمادة الكربون او ارتفاع نسبة السكروز واحتواء العينة على مادة البوليثين المحظور استخدامها حسب قرار الامانة العامة للبلديات او ارتفاع نسبة الحموضة عن الحد المسموح به او وجود السالمونيلا ووجود شوائب غريبة او وجود تاريخين مختلفين متناقضين لفترة الصلاحية او عدم احكام تغليف العينة او عدم ذكر ذبح حلال حسب الشريعة الاسلامية او عدم صحة الترجمة العربية لمكونات المنتج مما يؤدي الى اللبس في فهم المعلومات او تجاوز فترة الصلاحية او عدم تطابق خصائص العينة التحليلية للمواصفات المطلوبة وعدم وجود بطاقة فترة الصلاحية او عدم وجود احدى اللغتين العربية او الانجليزية على البطاقة او انتهاء اكثر من نصف فترة الصلاحية او عدم ذكر تاريخي الانتاج والانتهاء او ارتفاع قيمة البيروكسيد عن الحد المسموح به وعدم تطابق الحمض الدهني ومعدل اليود مع خواص العينة او تزنخ العينة او وجود اثر كحول او التلوث بمادة بترولية او وجود لون 124 اي المحضور او المادة الحافظة 211 اي المحظورة او عدم وجود الفلورايد في مياه الشرب وفقا لقرار الامانة العامة للبلديات بالدولة.