بلغ عدد الغرامات التي قام بتحريرها مفتشو قسم رقابة الأغذية في بلدية دبي خلال شهر أغسطس 2001 للمؤسسات الغذائية المخالفة لقوانين ولوائح الصحة في مجال إعداد وعرض وبيع الأغذية 444 غرامة وبلغ عدد الإنذارات 781 إنذارا مقابل 520 غرامة و1466 إنذارا خلال يوليو 2001، وقد تم خلال الشهر الماضي إغلاق ملحمة واحدة. صرح بذلك خالد محمد شريف رئيس قسم رقابة الأغذية بإدارة الصحة العامة وأضاف ان مجمل عدد الزيارات التفتيشية التي قام بها أفراد شعبة تفتيش الأغذية على هذه المؤسسات بلغت في شهر أغسطس 1225 زيارة مقابل 1968 زيارة في شهر يوليو من العام الحالي وذلك حسب ما جاء في التقرير الشهري للقسم. وذكر أن المؤسسات التي تم تفتيشها شملت 1249مطعما و887 بقالة و612 كافتيريا و548 محل تجارة مواد غذائية و181 سوبر ماركت و171 مخبزا و188 مقهى و124 فندقا و120 محل حلويات 80 محل بيع فواكه وخضار و90 مطحنة و84 ملحمة و30 متاجر أقسام و17 محل عصائر و18 مؤسسات تجارة فواكه وخضار و 6 محلات لبيع سمك. و قال إن عدد التفتيشات التي قام بها القسم على مستودعات المواد الغذائية خلال شهر أغسطس 2001 للتأكد من صلاحية المواد فيها وسلامة تخزينها بلغ 87 تفتيشا حيث قام القسم بتحرير 10 غرامات و77 إنذارا. و أفاد أن القسم يتولى أيضا عملية التفتيش على المواد الغذائية المستوردة من خلال نقاط العبور (الموانئ والمطار) بالإضافة إلى التفتيش على الحاويات المحولة إلى منطقة رأس الخور الصناعية عبر موانئ الإمارات الأخرى، حيث يتم الكشف الفيزيائي على تلك المواد والتأكد من سلامة البيانات المرفقة بها والمعلومات الواردة في بطاقة البيان، كما يتم أخذ عينات للفحوص المخبرية الجرثومية والكيماوية وفحص الإشعاع حسب سياسة أخذ العينات، وقد بلغت كمية المواد الغذائية التي تم التفتيش عليها من قبل شعبة تجارة المواد الغذائية خلال شهر أغسطس من العام الحالي 130604 ألف طن من المواد الغذائية المختلفة منها 3052 طن أغذية مرفوضة أي حوالي 2.3% من الأغذية المستوردة وذلك مقابل رفض 1.4% من الأغذية المستوردة البالغة 149701 ألف طن في نفس الفترة من عام 2000. كما قامت وحدة الرقابة وتقييم المخاطر بشعبة سلامة الأغذية بالتفتيش 71مصنعا للمواد الغذائية والمشروبات المرخصة والعاملة في إمارة دبي خلال شهر أغسطس 2001 حيث تم تحرير غرامة واحدة وإنذارين ضد المصانع المخالفة بضوابط الصحة. وبلغ عدد الفنادق المصنفة التي قامت الوحدة بتفتيشها 66 فندقا حيث تم إنذار 24 ولم يتم رصد أي غرامات بحقها، وبلغ عدد شركات التموين التي تم التفتيش عليها 7 شركات حيث لم يتم تسجيل لأي غرامات أو إنذارات. وقامت وحدة تفتيش الأسواق بالتفتيش على المحلات الموجودة داخل الأسواق المركزة بالإمارة حيث تم تحرير 54 غرامة و62 إنذارا وتم اتلاف اكثر من 674 ألف طن من الفواكه والخضار لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وذكر خالد شريف أن وحدة الخدمات الفنية قامت بمتابعة 52 شكوى خلال الشهر الماضي، منها 6 حالات تسمم غذائي وثلاث حالات مخالفة للشروط الصحية و43 حالة أغذية فاسدة. كما تم في شهر أغسطس 2001 ترخيص 46 مؤسسة غذائية جديدة في الإمارة منها محل لتجارة الأغذية و23 مطعما و10 محلات للكافتيريا ومخبزين و4 مقاهي وسوبرماركت ومحمصة وشركة تموين وثلاثة فنادق.