تعتبر المفاجآت التراثية المستوحاة من عمق ماضينا الجميل، محطة مهمة أخرى في مفاجآت صيف دبي 2001، وذلك لما لها من دور كبير في ابقاء تراث الأجداد والآباء راسخا في أذهان الاجيال القادمة، واطلاع زوار مفاجآت دبي بمختلف جنسياتهم على حياة ابن هذه الأرض وعاداته قديماً. ومن ضمن هذه الفعاليات «معرض الأواني الفخارية» الذي يقام في مركز تاون سنتر، حيث يتم فيه تقديم عروض حية ومباشرة حول كيفية اعداد وتصنيع الفخاريات التي كان يستخدمها الأجداد قديما لتلبية احتياجاتهم اليومية امام زوار المركز وطريقة اعداد وتصنيع الفخاريات تمر بعدة مراحل تبدأ أولا باختيار نوعية جيدة من الطين، يفترض ان تكون لزجة، ثم بعد ذلك يتم عجن الطين لمدة يومين بالرجلين على الطريقة التقليدية، تأتي بعدها مرحلة تصنيع الفخاريات وفقا للأشكال التي يرغب بها صانعها، ثم توضع بعدها في الشمس لمدة يومين حتى تجف كليا، لتأتي بعدها المرحلة الأخيرة، والتي يتم فيها وضع الفخاريات في الفرن لمدة يومين كاملين. ويعتمد في صنع الفخار على مادة أساسية وهي التربة الصلصالية، اضافة الى الماء الذي يلعب دوراً أساسياً في التكوين والتذويب، والفرز، والمدة اللازمة لتجفيف هذا السائل تتراوح بين 15 الى 20 يوما وذلك بحسب قوة الشمس وجفاف المناخ. والجدير بالذكر ان اجدادنا كانوا يستخدمون عدة أنواع من هذه الفخاريات مثل الخرس الذي يستخدم لتخزين التمور، والبرمة لحفظ الحليب، والحب لحفظ برودة المياه، اضافة الى أنواع أخرى من الفخاريات ولكل منها استعمال معين، فهناك ما كان يستخدم في الطهي واخرى لحفظ الطعام وغيرها لتقديم المأكولات. اضافة الى ذلك فان الزوار من خلال معرض الأواني الفخارية يستطيعون مشاهدة العديد من الفخاريات المصنوعة يدويا بأشكال عديدة ومتميزة وجميلة ومصنوعة بأشكال مختلفة، تصلح للاقتناء كديكور للمنازل. كتبت علياء سعيد:
