قام المختبر المركزي للأغذية في بلدية الشارقة خلال شهر يونيو الماضي باجراء فحوصات مخبرية شملت 1007 عينات من مختلف أنواع الأغذية والمشروبات الواردة والمتداولة في امارة الشارقة، بهدف التأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، حيث تبين بعد اجراء 2421 تحليلا عليها عدم صلاحية ما نسبته 53% من اجمالي هذه العينات، وذلك اما لأسباب ميكروبية أو كيميائية أو للخواص الظاهرية. وأوضح التقرير الشهري للمختبر المركزي ان المواد الغذائية التي تقرر عدم صلاحيتها توزعت ما بين الفواكه والخضار والحليب ومشتقات الألبان والوجبات الجاهزة والمياه والمرطبات والشوكولاتة وغذاء الأطفال واللحوم. وتمثلت أسباب عدم صلاحية العينات المشار إليها في ارتفاع عدد البكتيريا القولونية بالنسبة للشوكولاتة وحلاوة الطحينة والحليب ومشتقات الألبان والوجبات الجاهزة، وعدم الاشارة إلى الذبح وفق الطريقة الإسلامية على بعض منتجات الدواجن ومشتقاتها وأغذية الأطفال، كما وجدت ألوان محظور استخدامها في بعض مشتقات القمح والمرطبات. وكشف المختبر خلال المسح التحليلي الذي أجراه للشركات والأسواق والمصانع والمطاعم والموانئ وشمل 551 عينة أخضعها لتحاليل ميكروبية وكيميائية وفيزيائية بلغ عددها 1625 تحليلا في الفترة نفسها وجود عينات مخالفة لقانون بطاقة المواد الغذائية، واستدعى ذلك توجيه خمسة وأربعين انذارا للمنتجين والمستوردين، فيما بلغت نسبة عينات المواد غير الصالحة إلى اجمالي عينات المسح التحليلي الدوري 28%. وفي اطار أنشطة المختبر المركزي ذات الصلة بالبحث العلمي استضاف المختبر المركزي للأغذية الشهر الماضي البروفيسور عبدالقادر حسن خطاب من كلية الزراعة في جامعة الخرطوم في محاضرة حضرها مفتشو الصحة العامة في البلدية وفنيو المختبر. وفي اطار تبادل الزيارات بين مختبرات الأغذية في الدولة، قام وفد من مختبر الأغذية والبيئة في دبي برئاسة المهندس راشد أحمد بن فهد رئيس المختبر بزيارة للمختبر، بهدف الاطلاع على طرق التحليل الكيميائي والمايكروبيولوجي والاشعاعي، وأداء الأجهزة العلمية الحديثة وأساليب العمل في عدد من الأقسام التابعة للمختبر. كما زار المختبر خلال الشهر الماضي وفد من جامعة سلطان بن قابوس بسلطنة عمان بهدف الاطلاع على الاساليب الحديثة التي يستخدمها المختبر في عمله، وخاصة التقنيات المستخدمة في الكشف عن سموم الافلاتوكسين في المواد الغذائية.