اعلن راشد الغزال مساعد مدير عام بلدية الشارقة للشئون الادارية والقانونية ان بلدية الشارقة بدأت يوم الاربعاء الماضي باجراء مسح ميداني للمطابخ الشعبية في مدينة الشارقة كمرحلة اولى، تليها مرحلة ثانية في بقية مناطق الامارة للوقوف على المستوى الصحي لهذه المطابخ ليتسنى للبلدية اتخاذ ما تراه مناسباً من اجراءات في ضوء نتائج المسح، وذلك في اطار خطط البلدية وبرامجها الهادفة الى الرقي بمستوى المؤسسات المتعاملة في الغذاء وحرصاً منها على اتخاذ كافة التدابير اللازمة لضمان سلامة الغذاء الذي يتم تجهيزه وتداوله في مطاعم الامارة وتلافي السلبيات ان وجدت. واوضح راشد الغزال ان المسح يشتمل على عمل استبيانين اعدتهما شعبة التثقيف الصحي في البلدية، يهدف الاول الى تكوين صورة دقيقة عن هذه المطابخ من حيث التجهيزات والادوات المستخدمة فيها ومدى تطابقها مع الشروط الصحية، ويشمل ذلك الاواني المستخدمة في عملية الطبخ والمغاسل والمطهرات الخاصة بالعمال وطرق غسل الاواني ومستوى النظافة بشكل عام، اضافة الى طرق التخزين والنقل خاصة للمسافات البعيدة. واضاف ان الاستبيان الثاني يهدف الى معرفة مستوى الوعي الصحي لدى العاملين في المطابخ الشعبية. واشار في هذا الصدد الى ان عمال المطابخ الشعبية ليس لديهم في الغالب الوعي الصحي المطلوب خاصة ان مهنهم الاصلية قد لا تكون لها علاقة بتجهيز واعداد الطعام. واكد ان البلدية ستقوم بعد الانتهاء من هذين الاستبيانين في غضون الايام القليلة المقبلة باتخاذ الاجراءات المناسبة على ضوء النتائج، بما يضمن التقيد التام بالشروط الصحية في اعداد الطعام في هذه المطاعم. واشار الى احتمال قيام البلدية بعقد دورات تثقيفية جماعية للعاملين في المطاعم الشعبية لرفع مستوى الوعي الصحي لديهم، في مجال تجهيز وحفظ وتخزين وتداول الاغذية.