مفاجأة جديدة في دبي .. للكبار والصغار وكل سكان الحي. لا، ليست هذه مفاجأة نضيفها إلى مفاجآت صيف دبي، لانها موجودة في كل فصول دبي وموقعها ثابت يزوره كل سكان دبي تقريبا كل يوم. والمفاجأة ليست في الموقع ولا في موجوداته، بل في الفوائد التي تخبئها هذه الموجودات وهي كثيرة ومتعددة، ولا بأس من معرفتها لأسباب عديدة. موقع المفاجأة هو سوق الخضار، المفاجأة هي ما سندرجه من معلومات عن الفوائد الموجودة في الفواكه والخضار. سنخصص هذا اليوم للسفرجل الأصفر الجذاب السفرجل: دواء لذيذ يعرف السفرجل بأنه من الفواكه، لكن نادرا ما يؤكل نيئا أي في حالته الطبيعية. السفرجل غني جدا بمادة البكتين (وهي مادة الثمار الطازجة) المعروفة بخصائصها القابضة للأغشية، كما يحتوي أيضا على مادة العفص. تكمن أهميته في تأثيره على السوائل المهضمة لذا هو قادر على تهدئة وشفاء الأمعاء المتوتر بسبب الاسهال ... من دون أن يتسبب بالامساك في المقابل. أفضل طريقة لتناول السفرجل هي بتحويله إلى جيليه أو مربى. وإذا كنتم تحبون الطعم الحلو والسكريات فيمكن تحضير شراب لذيذ من هذه الفاكهة المفيدة ببرشها ووضعها كاملة مع بذورها وقشورها لتغلي في ثلاثة أرباع ليتر من الماء لنصف ساعة، ثم يصفى ويحلى.