افتتحت بلدية الشارقة دورة تدريبية أمس بفندق هوليداي ان بالشارقة تعنى بالتدريب على تحليل خطر النقاط الحرجة وتأمين العمل بالمؤسسات المنتجة للغذاء خلال رحلة انتاج الغذاء بداية من المواد الخام، حتى الوصول إلى المنتج النهائي مرورا برحلة وخطوات التصنيع والتخزين قبل وصوله إلى المستهلك بما يضمن تأكيد الجودة والتقليل من فرص فساد الأغذية والتسمم الفيزيائي والكيماوي والميكروبيولوجي لضمان جودة الغذاء وصحة المستهلك. وشارك في الندوة موظفو قسم الصحة العامة ببلدية الشارقة والمختبر المركزي للأغذية والدكتور علي فارع رئيس شعبة الخدمات البيطرية بالبلدية. في بداية الندوة ألقى الدكتور علي عبدالقادر مرشد رئيس قسم الصحة العامة ببلدية الشارقة كلمة ترحيبية بالحضور نيابة عن المهندس أحمد محمد فكري مدير عام بلدية الشارقة أكد فيها انه استكمالا لمسيرة العطاء برعاية صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي عضو المجلس الأعلى حاكم الشارقة, وحرصا من بلدية الشارقة على النهوض والرقي بمستوى جودة المنتجات الغذائية المصنعة محليا والارتقاء بها على المستوى العالمي لتحقيق المنافسة في عالم تحكمه اتفاقيات منظمة التجارة العالمية والتي تفتح الأبواب عالميا للمنتج الأصلح والأجود, فقد بادرت بلدية الشارقة إلى عقد مثل هذه الدورات التي تهدف إلى الاطلاع على سبل توفير وتطبيق نظام السيطرة على النقاط الخطرة والحرجة في جميع مؤسسات تصنيع وانتاج الأغذية العاملة في امارة الشارقة, لتتمكن منتجاتها من المنافسة في الأسواق العالمية. وقال مرشد ان هذا النظام يعتبر من الأنظمة الحديثة التي دخلت عالم صناعة الغذاء في الوطن العربي والعالم ككل, وهو نظام حيوي لدى الجميع لانه يتعلق بحياة الناس وبأمنهم الغذائي باعتباره استهلاكهم اليومي.