قام المختبر المركزي للاغذية في بلدية الشارقة بفحص 851 عينة غذائية من مختلف انواع الاغذية والمشروبات اضافة الى 871 عينة تحليلية من الشركات والمصانع في امارة الشارقة خلال شهر ديسمبر الماضي، بهدف الوقوف على درجة الجودة والمستوى الصحي للاغذية التي ترد الى الدولة والمنتجة محليا والموجودة بالاسواق, للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي قياسا على المواصفات العالمية, اضافة الى بيان المستوى الصحي لبيئة الانتاج ومدى تطبيق اسس التصنيع الجيد حيث تبين بعد اجراء 1846 تحليلا متنوعا عليها عدم صلاحية ما نسبته 7.1% من اجمالي هذه العينات وذلك اما لاسباب ميكروبية او كيميائية او للخواص الظاهرية. جاء ذلك في التقرير الشهري للمختبر الذي صدر مؤخرا واشار الى ان المواد الغذائية التي تبين عدم صلاحيتها تنوعت بين الحليب ومشتقات الالبان ومياه الشرب (محطات مياه من بلديات اخرى وشركات وآبار) والمضافات الغذائية والسكريات والمواد الحافظة والحلاوة الطحنية والطحينة. وقال التقرير ان اسباب عدم الصلاحية تراوحت بين وجود او ارتفاع اعداد البكتيريا القولونية ووجود فطريات او بكتيريا السودوموناس وايروجينوسا وارتفاع المواد الصلبة الذائبة والكلوريد الكلى وعسر المياه ومحتوى الصوديوم والكلور الحر عن الحد المسموح به, او وجود شوائب غريبة مشابهة لمادة الفحم وشوائب لمادة الكربون او ارتفاع نسبة السكروز واحتواء العينة على عسل الندوة او خليط من عسل الندوة او ارتفاع نسبة الحموضة عن الحد المسموح به او عدم صحة الترجمة العربية لمكونات المنتج مما يؤدي الى اللبس في فهم المعلومات, او تجاوز فترة الصلاحية او عدم تطابق خصائص العينة التحليلية للمواصفات المطلوبة وعدم وجود بطاقة فترة الصلاحية او عدم وجود احدى اللغتين العربية او الانجليزية على البطاقة او انتهاء اكثر من نصف فترة الصلاحية او عدم ذكر تاريخي الانتاج والانتهاء. واوضح التقرير ان المسح التحليلي الذي اجري للاسواق والشركات والمصانع وشمل 551 عينة اخضعت لتحاليل ميكروبية وكيميائية خلال الشهر الماضي كشف عن وجود عينات مخالفة لقانون بطاقة المواد الغذائية مما ادى الى توجيه 6 انذارات للمنتجين والمستوردين في حين بلغت نسبة العينات غير الصالحة بالنسبة لاجمالي عينات المسح التحليلي 2.7% . وافاد التقرير انه ضمن مشروع المسح التحليلي لبقايا المبيدات والكيميائيات التي يتعرض لها النبات والحيوان في الاغذية ونحو مزيد من اعداد طرق تحليلية حديثة وانشاء وحدة تحليل مواكبة لدرء هذه الاخطار الصحية حصل المختبر على نتائج عالية الجودة وذلك بالاشتراك بنظام الفيباس والفاباس لتقييم الاداء بالمملكة المتحدة حيث كان من احسن المختبرات المشاركة في ذلك النظام في بعض التحاليل, حيث يتم الاستعداد لاستقبال وفد يوكاس البريطاني الذي يزور المختبر الشهر المقبل بغرض التدقيق السنوي وتقييم نتائج الاختبارات والتحاليل السنوية.