ألقت أخصائية التغذية في منطقة الشارقة الطبية ومشرفة التغذية في مستشفى القاسمي والكويتي نيبال غندور محاضرة في قاعة معهد الامل للصم امس حول أهمية الوجبات الغذائية. وقد استمع للمحاضرة التي ترجمت الى لغة الاشارة 125 من طلاب معهد الأمل للصم وقسم التأهيل المهني في المدينة بالاضافة الى عدد من المعلمين والمعلمات والاخصائيات الاجتماعيات, حيث تم تنظيم هذه المحاضرة بالتعاون مع مدينة الشارقة للخدمات الانسانية. وقد تحدثت نيبال غندور في مستهل اللقاء عن أهمية الغذاء ودوره في مد الجسم بالطاقة والمواد الأساسية للنمو والبقاء وتزويد الجسم بالعوامل المنظمة لوظائفه وتحقيق نموه على شكل سليم وخصوصا في مرحلة ما قبل البلوغ, واكدت ضرورة توفير شرطين اساسيين في التغذية السليمة والمتوازنة وهما التنوع والاعتدال. وتحدثت بعدها عن مكونات الغذاء والمواد التي تتوفر فيها وهي: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والماء, وقدمت نماذج للاطعمة والاغذية التي تتوفر فيها هذه المكونات. قسمت بعدها الاغذية حسب أهميتها للجسم وتبعا لكميات تناولها, ففي قاعدة الهرم الغذائي النشويات تليها الخضار والفواكه ثم الحليب ومنتجاته واللحوم ومنتجاتها وأخيرا الاطعمة الغنية بالدهون والسكريات كالحلويات والآيس كريم. ونبهت الى أهمية التقليل من تناول الدهون لما لها من آثار سلبية على تراكم الشحوم وتضرر الشرايين الدموية التي تجد صعوبة في تغذية العضلات وبالتالي نموها, لذلك لابد للنظام الغذائي ان يحتوي على أقل نسبة من الدهون. وتحدثت عن اسلوب التغذية لمرحلتين عمريتين الاولى من 7 سنوات الى 11 سنة (ابتدائي) والثانية من 12 الى 18 سنة (اعدادي وثانوي) ففي المرحلة الاولى يتم التركيز على تناول كميات كافية من الحليب ومنتجاته ومصادر الحديد والبروتين. وفي الثانية على تنوع المواد الغذائية والحرص على احتوائها الفيتامينات والبروتينات. الشارقة ـ البيان