قام المختبر المركزي للاغذية التابع لبلدية الشارقة بفحص 1615 عينة غذائية من مختلف انواع الاغذية والمشروبات في امارة الشارقة خلال شهر اغسطس الماضي, بهدف الوقوف على درجة الجودة والمستوى الصحي للاغذية التي ترد الى الدولة والمنتجة محليا والموجودة بالاسواق, للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي قياسا على المواصفات العالمية اضافة الى بيان المستوى الصحي لبيئة الانتاج ومدى تطبيق أسس التصنيع الجيد حيث تبين بعد اجراء 2267 تحليلا متنوعا عليها عدم صلاحية ما نسبته 4.9% من اجمالي هذه العينات,وذلك اما لاسباب ميكروبية او كيميائية او للخواص الظاهرية. جاء ذلك في التقرير الشهري للمختبر الذي صدر أمس واشار الى ان المواد الغذائية التي تبين عدم صلاحيتها تنوعت بين الحليب ومشتقات الالبان والدواجن والمصنوعات القائمة عليها ومياه الشرب والسكريات والمواد الحافظة والحبوب ومشتقات القمح واللحوم ومشتقاتها والزيوت والمسلى ومعلبات السلطات والشوربة. وقال التقرير ان اسباب عدم الصلاحية تراوحت بين وجود او ارتفاع اعداد البكتيريا القولونية والخمائر ووجود الفطريات أو اثار مضادات حيوية ووجود بكتيريا ايروجينوسا وفقدان اللون وخشونة الملمس وارتفاع المواد الصلبة الذائبة وانخفاض مستوى الرقم الهيدروجيني او وجود رائحة غير مرغوبة كرائحة الكلور, وارتفاع نسبة السكروز ووجود بقايا حشرات, او تجاوز فترة الصلاحية او عدم تطابق خصائص العينة التحليلية للمواصفات المطلوبة وعدم وجود بطاقة فترة الصلاحية او عدم ذكر (حلال) حسب الشريعة الاسلامية على اللحوم المستوردة وتلوث منتجات لحوم معلبة وجيلي بلحم الخنزير او ارتفاع معدل (الافلاتوكسين) او عدم ذكر تاريخي الانتاج والانتهاء.