بدأت بلدية دبي مطلع شهر اغسطس الجاري بتطبيق قرار الزام المخابز العاملة بالامارة بوضع تاريخ الانتاج على أكياس الخبز لدى طرحها للبيع في البقالات والمؤسسات الغذائية. وصرح المهندس سالم محمد بن مسمار مدير ادارة الصحة في بلدية دبي ان حملة التوعية التي شنها قسم رقابة الاغذية خلال فترة المهلة والتي حددت بستة اشهر قد منحت جميع المخابز الفرصة الكافية لتعديل أوضاعها واتخاذ واضاف ان القرار يلزم جميع المخابز التي تمول اسواق الامارة بالخبز المغلف وضع تاريخ الانتاج على غلاف الكيس, مشيرا الى انه قد استثني من القرار الخبز المعروض في صالات المخابز صاحبة المصدر باعتبار انه يقدم طازجا وقت تحضيره. وقال مدير ادارة الصحة في بلدية دبي انه قد تم اخطار الامانة العامة لبلديات الدولة بأهمية تطبيق القرار على مستوى كافة المخابز العاملة بالدولة ضمانا لتوفير أعلى مواصفات الصحة والسلامة للمستهلك. واكد المهندس خالد محمد شريف العوضي رئيس قسم رقابة الاغذية في بلدية دبي ان الزام المخابز بوضع تاريخ الانتاج تحديدا يضفي الكثير من المرونة على عملية تطبيق القرار خصوصا وان صلاحية الخبز للاستهلاك تعتمد بشكل كبير على طريقة حفظه واسلوب تخزينه في درجات حرارة مناسبة, الا ان القرار اعتبر ان متوسط فترة الصلاحية هي 48 ساعة. فضلا عن ان المستهلك بطبعه يسعى لشراء المنتج الغذائي الاحدث انتاجا ليضمن صلاحيته لفترة اطول. وأهاب رئيس قسم رقابة الاغذية بالجمهور الكريم التأكد من تاريخ الانتاج قبل شراء منتجات الخبز من البقالات والمحال الغذائية وابلاغ طوارئ البلدية فورا على هاتف 2232323/04 في حال العثور على خبر معروض للبيع خارج المخابز لا يحمل على مغلفه تاريخ انتاج أو ان كان التاريخ المدون عليه غير واضح المعالم. وقال ان بلدية دبي قد اخذت على عاتقها تطبيق اعلى معايير الصحة ومواصفات السلامة في المنتجات الغذائية التي تطرح على مستوى اسواق الامارة وعلى رأسها الخبز باعتباره الغذاء الرئيسي الاول للسكان, مشيرا الى ان اغلب الشكاوى التي كان يتلقاها قسم رقابة الاغذية خلال السنوات الماضية قد تركزت على ان الخبز المعروض للبيع غير جيد ولا يحمل تاريخ الصلاحية المطلوبة. كتب خالد درويش