الاغذية المحسنة جينيا وادعاءات زيادة الانتاج ، لجنة متخصصة عالميا لدراسة الايجابيات والسلبيات على الانسان

اكد خالد محمد شريف العوضي رئيس قسم رقابة الاغذية (ادارة الصحة العامة) ببلدية دبي بأن الاغذية المحسنة جينيا هي نوع من التقنيات الحيوية لزيادة الانتاج الغذائي وهناك دراسات على المستوى العالمي من خلال هيئة دستور الاغذية (كوديكس) التابعة لمنظمة الصحة العالمية للامم المتحدة التي شكلت لجنة متخصصة لدراسة الاغذية والمحاصيل المعدلة وراثيا التي بدأت تخطو خطوات واسعة للتعرف على مدى ايجابيات وسلبيات هذه واضاف ان كميات الاغذية المحسنة جينيا تصلنا من الخارج بنسبة بسيطة جدا وتكون من المحاصيل الزراعية واعلاف الحيوانات.. وتعتبر الولايات المتحدة الامريكية من اكثر الدول استخداما لنظام الاغذية المحسنة وراثيا تليها بعض الدول بأمريكا الجنوبية, اما في اوروبا فالاغذية المحسنة وراثيا قليلة جدا ويشير خالد بأن اجراءات بلدية دبي صارمة مع دخول الاغذية حيث ان قسم رقابة الاغذية بادارة الصحة العامة في بلدية دبي هو القسم المكلف بالتأكد من ان جميع الاغذية التي تدخل عبر موانىء امارة دبي هي اغذية صالحة للاستهلاك الآدمي وآمنة على صحة المستهلك وان جميع الاغذية مطابقة للشروط والمواصفات المطبقة على الاغذية المستوردة الى دبي. حيث يتم التدقيق على الشهادات والمستندات المرفقة مع اي شحنة اغذية ويجب ان تكون المستندات اصلية ومصدقة من جهات حكومية في بلد المنشأ ثم التحقق من قانونية بطاقة المادة الغذائية وقانونية فترة الصلاحية ثم يتم الكشف الظاهري على جميع الشحنات بطريقة دقيقة جدا. وقد تم اخذ عينات مبرمجة حسب دليل اخذ العينات للكشف الميكروبي والكيميائي واحيانا الاشعاعي على جميع الاغذية التي تدخل عبر المنافذ ومن ثم يسمح لها بالبيع بعد ثبوت صلاحيتها.. اما شحنات الاغذية التي يتبين عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي يتم رفضها بحيث يسمح باعادة تصديرها الى بلد المنشأ او اتلافها تحت اشراف قسم رقابة الاغذية. الاغذية المحسنة جينيا وفي احدى الدراسات التي اجراها خالد محمد شرف على الاغذية المحسنة جينيا اشار بأنه منذ العام 1994 غزت الاسواق المحلية والعالمية اعداد متزايدة من الاغذية المنتجة بواسطة علم التقنية الحيوية, حيث اصبحت هذه الاغذية مثيرة للجدل خصوصا في أوروبا, حيث كان هنالك سؤال وهو هل لهذه الاغذية نفس صلاحية الاغذية المنتجة بواسطة اسلوب مناسب للتهجين. ومنذ الجزء الاخير من القرن التاسع عشر عندما اكتشف (جريجور مندل) ان صفات ثبات البسلة يمكن ان تورث, والعلماء يواصلون تحسين النباتات بتغيير تركبتها الوراثية وذلك بواسطة التهجين حيث يتم اخصاب متبادل بين نوعين مناسبين في النبات حيث يحمل الجيل الجديد المنتج صفات كل من الابوين ومن ثم يقوم علماء الوراثة باختيار وتوليد الجيل ذي الصفات الوراثية المرغوبة حاليا لتحسين صفات النبات واستطاع العلماء استعمال ادوات التقنية الحيوية الحديثة بادخال جين مفرد او غالبا اثنين او ثلاثة جينات لاعطاء صفات وراثية محسنة على سبيل المثال حوالي نصف فول الصويا الامريكي الذي تم زراعته في امريكا عام 1999 تحمل جين GENE يعمل على مساعدة النبات في مقاومة مبيد اعشاب محدد يستعمل في مكافحة الحشائش وحوالي ربع الذرة الامريكية التي تمت زراعتها في امريكا عام 1999 يحتوى علي جين GENE ينتج بروتين سام لبعض اليرقات, مما يعمل على عدم استعمال بعض مبيدات الآفات. في عام 1992 اصدرت ادارة الغذاء والدواء الامريكية FDA سياسة توضح كيف ان المتطلبات القانونية لسلامة الاغذية يمكن تطبيقها على الاغذية المعدلة وراثيا. ادار الغذاء والدواء الامريكية اصدرت في عام 1994 استشارة تساعد على تأكيد ان الاغذية المعدلة وراثيا يمكن ان تطبق عليها مواصفات السلامة. قد تمت المناقشة التالية بين ادارة الغذاء والدواء الامريكية FDA استشارة تساعد على تأكيد ان الاغذية المعدلة وراثيا يمكن ان تطبق عليها مواصفات السلامة. قد تمت المناقشة التالية بين ادارة الغذاء والدواء الامريكية FDA كممثل للمستهلك والمفوض JANE E.HEMEY. د. هنري ما معنى ان نقول ان هذا المحصول معدل وراثيا؟ ـ د. هنري: عندما يتحدث معظم الناس عن الغذاء المعدل وراثيا فإنهم يعنون تلك المحاصيل المنتجة باستخدام التقنيات الحيوية. * هل يمكن توضيح عملية تنظيم الاغذية المعدلة وراثيا في الولايات المتحدة؟ ـ د. هنري: الاغذية المعدلة وراثيا تنظم عادة بواسطة ثلاث وكالات فيدرالية وهي ادارة الغذاء والدواء الامريكية FDA ووكالة حماية البىئة EPA وقسم الزراعة في الولايات المتحدة USDA ادارة الغذاء والدواء FDA هي المسئولة عن سلامة الاغذية والبطاقة الغذائية بالاضافة لأعلاف الحيوان ذا المنشأ النباتي والتي تضم بالطبع نباتات التقنية الحيوية اما وكالة حماية البيئة EPA فهى المسئولة عن تنظيم مبيدات الآفات, اما قسم الزراعة في الولايات المتحدة USDA فهي المسئولة عن التفتيش الصحي للحيوان والنبات وسلامة البيئة من حيث الزراعة والاختبار الحقلي للنباتات المعدلة وراثيا. دعني اتحدث قليلا عن الدور الذي تلعبه ادارة الغذاء والدواء FDA فقدر اليا كل شركات الغذاء والدواء ومواد التجميل يجب عليها التأكد من ان كل ما يبيعونه يكون مطابقا لمواصفات السلامة حسب القانون وهذا ينطبق بالتساوي على الاغذية المنتجة طبيعيا وتلك المعدلة وراثيا. واذا كان الغذاء غير مطابق لمواصفات السلامة فإن ادارة الغذاء والدواء FDA لها الحق في سحبه من الاسواق, ومن خلال متابعتنا فإن كل الاغذية المعدلة وراثيا تم طرحها في الاسواق بعد التأكد من صلاحيتها بواسطة ادارة الغذاء والدواء FDA. والذي يحدث ان الشركات تقوم بارسال كل الادلة التي تلخص المعلومات والاحصاءات للتدليل على ان هذه الاغذية المعدلة وراثيا سليمة كتلك الطبيعية, هذه الادلة تصف الجينات التي تم استخدامها ومواصفات البروتين المنتج بواسطة هذه الجينات, وما هي المواصفات الاحيائية لهذه الجينات وما هي كميتها في الغذاء وهل هذا الغذاء الجديد يحتوي على نفس المستويات المتوقعة من التغذية والسموم وعن اي معلومات اخرى اضافية عن سلامة واستعمال هذا المنتج. مراجعة شاملة ويقوم علماء ادارة الغذاء والدواء FDA بمراجعة كل هذه المعلومات وبعدها تتم الاستشارات والتي قد تأخذ شهورا عديدة واذا تمت قناعتنا بهذا المنتج الجديد فإننا نقوم باعطاء رسالة بأنه قد تمت الاستشارة وليس لدينا اسئلة اخرى في الوقت الحالي. * بما انه يتم اضافة الجينات للنبات فلماذا لا تقوم FDA بمتابعة هذا الامر كمتابعتها للاضافات الغذائية الاخرى كالالوان والحافظات الغذائية PRESERVATIVES. د. هنري يمنع استعمال الاضافات الغذائية غير المعروفة بدون ان يقوم المصنع بالتدليل على ان هذه الاضافات غير ضارة. هذا الشيء لا ينطبق على المواد المعروفة عموما على انها صالحة, صلاحية المواد تعتمد على التاريخ الطويل من الاستعمال في الغذاء بالاضافة الى ان طبيعة هذه المواد معروفة للعلماء. في حالة الغذاء المعدل وراثيا فإننا نتحدث عن اضافة الحامض النووي DNA للنبات حيث يقوم بتوجيه انتاج بروتين معين, وكما هو معروف فإن الحامض النووي DNA موجود في كل الاطعمة وهو بالطبع صالح للاستهلاك البشري, لذا فإن اضافة المزيد منه للغذاء لا تسبب اي مشاكل والبروتين, عموما تتم عملية هضمه كما تتم عملية الايض داخل الجسم دون حدوث اي مشاكل تتعلق بالصلاحية كتلك المشاكل التي تتعلق باضافة الكيماويات للغذاء. والبروتين عندما يضاف للنبات فإنه يضاف لابادة الآفات او كأنزيمات عملية ادخال البروتين لابادة الآفات تنظم بواسطة وكالة حماية البيئة EPA ويتم من خلالها اعتماد صلاحيته او عدمها اما الانزيمات فإنها تنظم بواسطة ادارة الغذاء والدواء. كتبت ـ عائشة عثمان